[[Mityba|Mityboje]] '''dieta''' – [[žmogus|žmogaus]] ar kito [[organizmas|organizmo]] vartojamo [[maistas|maisto]] visuma. Nors žmonės yra [[visaėdžiai]], jų dieta gali smarkiai skirtis dėl [[tradicija|tradicinių]], [[kultūra|kultūrinių]] ar [[religija|religinių]] įsitikinimų, [[sveikata|sveikatos]] būklės ir kitų priežasčių. Skirtingos dietos gali daryti sveikatai teigiamą arba neigiamą poveikį, nes tinkamai mitybai būtinas subalansuotas ir visavertis maistas, aprūpinantis organizmą pakankamu kiekiu [[angliavandeniai|angliavandenių]], [[baltymai|baltymų]], [[riebalai|riebalų]], [[vitaminai|vitaminų]] ir [[mineralinės medžiagos|mineralinių medžiagų]].
Nors "dieta" plačiąją prasme vadinama bet kokia žmogaus mitybos sistema, tačiau gana dažnai šis terminas suprantamas tik kaip trumpalaikis mitybos pokytis, leidžiantis atsikratyti antsvorio. Pastaroji metodika neturi nieko bendra su sveika gyvensena ir sveiku maistu. Paprastai tai trumpalaikis - nuo kelių dienų iki kelių savaičių - pokytis, kuris organizmui sukelia gana didelį stresą. Svoris krenta dėl to, kad kūnas gauna mažiau kalorijų nei suvartoja ir gauti energijai naudoja sukauptus riebalus ir raumenis.
