'''Paukščių stebėjimas''' (dar kitaip ''ornitologinis turizmas'') – [[ekoturizmas|ekoturizmo]] sritis, laukinės [[Gyvūnai|gyvūnijos]] stebėjimas, [[rekreacija|rekreacinė]] veikla, didžiausią dėmesį skiriant. [[Paukštispaukščiai|paukščiamsPaukščius]].Toksgalima stebėjimasstebėti galiplika būti [[Akis|akimi]], naudojant specialias priemones ([[Žiūronai|žiūronus]] ar [[Teleskopas|teleskopą]]). Be to, taipneretai patstengiamasi tiesiogdažniau klausantklausytis, nei žvalgytis, nes dauguma paukščių garsųrūšių lengvai atpažįstamos pagal jų garsus. Dažnai rengiamos ir paukščių stebėjimo varžybos – komandos ar dalyviai turi per tam tikrą laiką atpažinti kuo daugiau paukščių rūšių, iš tam tikro atstumo pamatyti konkretų paukštį ir pan.
Paukščių stebėjimo metu dažnai stengiamasi dažniau klausytis, nei žiūrėti, nes dauguma paukščių rūšių lengvai atpažįstamos pagal jų garsus. Kitaip nei [[Ornitologija|ornitologijoje]], paukščių stebėjimas yra rekreacinė ir socialinė veikla.
Dažnai rengiamos ir paukščių stebėjimo varžybos – komandos ar dalyviai turi per tam tikrą laiką atpažinti kuo daugiau paukščių rūšių, iš tam tikro atstumo pamatyti konkretų paukštį ir pan.
Atskiros šalys turi savo paukščių stebėtojų organizacijas, vienos tokios, jungiančios visas jas, nėra.
