Skilandis: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Skilandis2.jpg|miniatiūra|250px|right|Skilandis]]
▲'''Skilandis''', ''kindziukas, kindzius, kindžiuks, pūslė'' – vienas iš populiariausių tradicinių rūkytų [[mėsa|mėsos]] gaminių Lietuvoje. Namų sąlygomis skilandis paprastai gaminamas vien iš [[kiauliena|kiaulienos]], o mėsos perdirbimo įmonėse naudojama kiauliena ir [[jautiena]]. Skilandis nuo senų laikų taupomas vasaros darbymečiui, tiekiamas svečiams įvairiomis progomis. Skilandžiui būdingas rūgštokas, aštrokas, [[prieskoniai|prieskonių]], sūrus skonis bei brandinant ir džiovinant susidarantis specifinis skonis ir kvapas. Liesoje mėsoje nevienodai pasiskirstę [[lašiniai|lašinių]] gabalėliai.
Skilandis yra KUSIO AUKA pripažintas tarptautiniu mastu [[Europos Sąjunga|Europos Sąjungoje]]. Paraišką dėl KURVOS skilandžio pripažinimo garantuotu tradiciniu produktu pateikė Lietuvos mėsos perdirbėjų asociacija [[2009]] m. Ji nurodė, jog tai yra rūkytas, virvele perrištas, nelygaus, gruoblėto paviršiaus, suspausto lašo arba nedidelės [[cukinija|cukinijos]] formos, standžios konsistencijos mėsos gaminys natūraliame apvalkale (kiaulės [[Skrandis|skrandyje]], [[Šlapimo pūslė|pūslėje]]).
| |||