Smuklė: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Smuklė, užeiga''' (nuo žodžių įsmukti, užeiti; angl. pub) – ekonominės ar vidutinės klasės maitinimo paskirties įstaiga, gebanti aptarnauti vidutinius žmonių srautus. Joje veikia virtuvė, prekiaujama gėrimais, [[užkandis|užkandžiais]], paprastai jungiama su baru, dažnai teikiamos pobūvių bei mažų grupių apgyvendinimo paslaugos. Stengiamasi pasiekti kompromiso tarp aptarnavimo greičio, kainos ir kokybės bei išlaikyti platesnį prieinamumą ir populiarumą: siūloma įvairių šalių populiarių patiekalų bei gėrimų, atsisakoma paslaugų savikainą stipriai didinančių aplinkos detalių, personalo, maisto produktų. Ruošiant patiekalus taip pat siekiama kompromiso atsižvelgiant į įtaką savikainai, kokybei ir paruošimo greičiui: dalis populiariausių patiekalų ar jo dalių gali būti paruošta iš anksto ir tik pašildoma, dalis ruošiama pagal užsakymą, dalis - iš pusfabrikačių.