Valgykla

Valgykla - maitinimo paskirties ekonominės klasės įstaiga, orientuota į kasdienį masinio maitinimo poreikių tenkinimą. Siūlomi įvairių šalių populiariausi patiekalai ir gėrimai stengiantis įtikti kuo platesniam žmonių ratui. Vietoje gaminami nebent pavieniai patiekalai, didžioji dalis maisto paprastai būna paruošta iš anksto ir tik pašildoma arba gaminama iš pusfabrikačių. Pagrindinis dėmesys skiriamas aptarnavimo greičiui, porcijoms ir kainai, vidutinis ar minimalus - maisto pateikimo ir paruošimo kokybei, virėjų meistriškumui, aptarnavimui, aplinkai. Aplinka ir stalai būna pritaikyti dideliai lankytojų kaitai - paprasti, minimalistiniai, lengvai greitai valomi, be staltiesių.