'''Sumuštinis''' – greitai ir paprastai paruošiamas valgis, dažniausiai tik [[užkandis]]. Sumuštiniai gali būti pateikiami kaip atskiras [[patiekalas]], kaip užkandis prieš pietus ar [[vakarienė|vakarienę]], prie [[Sriuba|sriubos]], [[Arbata|arbatos]] arba [[Kava|kavos]]. Jie gali būti naudojami ir stalo puošybai. Tai populiarus užkandis [[iškyla|iškylose]], žygiuose.
Sumuštinio būtiniausia detalė ir pagrindas – [[duona]], [[batonas]] ar [[bandelė]]s, retesniais atvejais – [[Sausainis|sausainiai]]. Kita gana svarbi detalė – aptepas ([[sviestas]], [[margarinas]], [[majonezas]], [[sūris]], [[riešutų sviestas]] ir t. t.). Kitų svarbių standartų nėra.