Valgomasis svogūnas: Skirtumas tarp puslapio versijų

4 pridėti baitai ,  prieš 5 metus
nėra keitimo aprašymo
S (Atšauktas naudotojo 83.171.1.3 (Aptarimas) darytas keitimas 4745166)
{{Taxobox_end_placement}}
{{Taxobox_pabaiga}}
'''Valgomasis svogūnas''' ({{la|Allium cepa}}, {{en|onion}}, {{de|Zwiebel}}, {{ru|лук}}) – [[česnakiniaiAmariliniai|česnakiniųamarilinių]] (''AlliaceaeAmaryllidaceae'') šeimos augalas. Anksčiau buvo priskiriamas [[Lelijiniai|lelijinių]] šeimai.
 
[[lapas|Lapai]] tuščiaviduriai, užauga iki 30-40 cm. Požeminiai augalo gumbai, taip pat vadinami svogūnais, – apvalūs arba pailgi, padengti kelių sluoksnių odele ([[lukštas|lukštais]]).
| doi
| accessdate = 2007-04-28}}
</ref> Vienas iš būdų išvengti akių erzinimo yra pjaustyti svogūnus po tekančiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode. Paprastesnis, bet ne toks efektyvus būdas yra palikti svogūną šlapią pjaustymo metu. Vanduo neleidžia dirginančioms medžiagoms pasiekti akių. Taip pat akių erzinimą galima sumažinti nepjaustant svogūno šaknies arba darant tai pabaigoje, nes šaknyje dirginančių medžiagų koncentracija yra didesnė. Dar yra patartina naudoti aštrų peilį – taip bus pažeidžiama mažiau ląstelių ir todėl išleidžiama mažiau erzinančių medžiagų. Kiti būdai yra pjaustyti sušaldytą svogūną, virš jo pastatyti vėdintuvą, kuris nupustųnupūstų dirginančias dujas nuo akių, ir dėvėti apsaugančius akinius. [[Kontaktiniai lęšiai|Kontaktinių lęšių]] nešiotojų akys pradeda ašaroti ne taip greitai, nes lęšiai taip pat šiek tiek apsaugo nuo dujų.
 
Skirtingos svogūnų rūšys išleidžia skirtingus dirginančių medžiagų kiekius, skiriasi ir erzinantis efektas. 2008 m. [[Naujoji Zelandija|Naujojoje Zelandijoje]] buvo genetiškai sukurti akių neerzinantys svogūnai.<ref>[http://web.archive.org/web/20080629023140/http://www.news.com.au/story/0,23599,23144566-23109,00.html news.com.au, Scientists create 'no tears' onions]</ref>
Anoniminis naudotojas