Varškės sūris: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
added content Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems |
SNėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 5:
== Istorija ==
{{main|Lietuviškas varškės sūris}}
Lietuvoje nuo seno gaminamas nebrandintas varškės sūris iš karvės [[pienas|pieno]]. Šaltiniuose minimas nuo [[XVI a.]] [[Žemaitija|Žemaitijoje]] ir [[Užnemunė]]je dažniausiai gaminamas saldus sūris (į pakaitintą saldų pieną dedama anksčiau pagamintos varškės, gauta masė slegiama; kartais dar įdedama kiaušinių, [[grietinėlė]]s, prieskonių). Aukštaitijoje paplitęs rūgštus sūris, daromas iš surauginto pieno varškės, sunkiamas sūrmaišyje ir slegiamas [[sūrspaudis|sūrspaudžiu]]. Į jį dar gali būti dedama [[grietinė]]s, [[kmynai|kmynų]]. Toks sūris vėliau dar gali būti džiovinamas.
| |||