Turkiška virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų

37 baitai pašalinti ,  prieš 6 metus
S ((GR) File renamed: File:Turkey2002 img 0140.jpgFile:Torshi from Turkey (Turşu).jpg File renaming criterion #2: Änderung komplett bedeutungsloser oder zweideutiger Namen in sinnvolle, die beschre...)
=== Saldumynai ===
{{main|Turkiški saldumynai}}
[[Vaizdas:Sütlaç.JPG|thumb|200px|left|Sütlaç]]
[[Vaizdas:TurkishDelightDisplay.jpg|thumb|200px|Lukumas]]
[[Vaizdas:Revani.JPG|thumb|200px|Revani]]
Turkijoje naudojama daugybė saldumynų rūšių, paplitusių visose Islamo virtuvėse: [[chalva]], [[kanafeh]], [[lokma]], [[basbusa]] (turkiškai ''revani'') ir kt. Paprastai jiems naudojamas cukraus sirupas ar medus, ''pekmez'' (sirupas, gaunamas iš saldžių sulčių), [[tahinas]] (sezamo pasta), komponuojamas su daugybe kitų elementų: miltais, tešla, džiovintais vaisiais, riešutais, prieskoniais.
 
Vienas svarbiausių Osmanų virtuvės išradimų buvo [[lukumas2ia neturi b8ti nieko]], nuo XV a. gaminamas iš cukraus sirupo (ar medaus) ir krakmolingos medžiagos. Lukumui nepriskiriami, bet panašūs saldėsiai yra ''cezerye'' (morkų, figų ar datulių marmeladas su riešutais), ''cevizli sucuk'' (graikiškų riešutų „dešra“), ''pestil'', [[marcipanas]] (''badem ezmesi'').
 
Žinomi ir įvairūs pudingų tipo saldėsiai, tokie kaip ''zerde'' (ryžių pudingas su šafranu), ''tavuk göğsü'' (iš vištos krūtinėlės), ''sütlaç'' (saldi ryžių košė), ''keşkül'' (migdolų ir pieno pudingas), ''aşure'' (saldi tiršta sriuba iš grūdų, vaisių ir riešutų) ir kt.
Anoniminis naudotojas