Vitaminas C: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Vitaminas C''' (dar kartais vadinamas '''''askorbo rūgštimi''''')  – tai vandenyje tirpstantis [[vitaminas]], reikalingas kai kurioms organizmo funkcijoms. Dauguma gyvūnų patys sintezuoja šį vitaminą, bet kai kurie gyvūnai (įskaitant žmones ir kitus primatus) to negali.

Pirmą kartą vitaminas išskirtas [[1928]] metais m., o [[1932]] metais m. įrodyta jo nauda užkertant kelią skorbutui (iš ko ir kilo vienas iš pavadinimų: ''a + skorb'').

Žmonės nuo senovės žinojo, kad šviežias augalinis maistas yra būtina dietos dalis siekiant apsisaugoti nuo ligų. Tai ypač buvo svarbu žmonėms, gyvenantiems ekstremaliose teritorijose. Pavyzdžiui, [[Arktis|arkties]] zonos gyventojai naudojo [[pušis|pušų]] [[spyglys|spyglių]] užpilus, o [[dykuma|dykumose]] gyvenantys  – sausroms atsparių medžių lapus.

[[Vaizdas:Ambersweet oranges.jpg|thumb|Citrusiniai vaisiai  – vienas iš vitamino C šaltinių]]

Augalinio maisto nauda siekiant išgyventi apsupties ar ilgos jūrinės kelionės metu taip pat žinoma nuo seno. [[XVII amžius|XVII]] amžiuje laivo chirurgas Ričardas Vudalas (''Richard Woodall'') savo knygoje „Chirurgo pagalbininkas“ (''Surgeon'sSurgeon’s Mate'') ligų prevencijai ir gydymui rekomendavo citrinų sultis.

Moksliškai pagrįsti [[skorbutas|skorbuto]] priežastis pirmasis ([[1747]] metais) m. pabandė laivo chirurgas Džeimsas Lindas, kuris daliai įgulos duodavo citrinų sulčių prie įprasto raciono, o kitai daliai nedavė. Eksperimentas parodė, kad citrinų sultys tikrai padeda išvengti ligos.

Silpnai virta ar kepta mėsa  – pagrindinis eskimų vitamino C šaltinis.

Rekomenduojama paros norma suaugusiam žmogui  – 60  mg, nėščioms moterims  – 80  mg, žindančioms  – 100  mg. Gerokai daugiau vitamino reikia ištikus stresui, kilus [[infekcija|infekcijos]] pavojui ir valgant daug baltymų turintį maistą. Rūkančių žmonių organizmas absorbuoja tik 60 proc. vitamino C; absorbcija taip pat sumažėja vartojant vitaminą kartu su saldumynais.

Esant askorbo rūgšties trūkumui organizme, susergama [[Skorbutas|skorbutu]]  – [[avitaminozė]]s forma su tokiais simptomais:

Vitamino C perdozavimas pasitaiko labai retai; jo požymiai  – pykinimas, vėmimas. Ypatingai retais atvejais gali atsirasti inkstų akmenų. 10 gramų paros dozė gali sukelti viduriavimą.