Alkoholinis kokteilis: Skirtumas tarp puslapio versijų

[[Vaizdas:Cocktail1.jpg|thumb|right|200px|Tradicinė kokteilio taurė]]

'''Alkoholinis kokteilis''' ({{en|cocktail}} 'gaidžio uodega') – [[alkoholinis gėrimas]], gaminamas įvairių [[distiliuoti alkoholiniai gėrimai|stiprių alkoholinių gėrimų]], [[fermentuoti alkoholiniai gėrimai|natūralių]] [[vynas|vynų]], [[alus|alaus]] ir kitų gėrimų pagrindu, maišant juos tarpusavyje bei su papildomais komponentais: [[sultys|sultimis]], [[sirupas|sirupais]], [[pienas|pieno]] produktais, [[kompotas|kompotais]], šviežiais [[vaisius|vaisiais]] bei [[uoga|uogomis]].

 

Pagal gaminimo būdą kokteiliai gali būti plakti, maišyti, sluoksniuoti.

 

Kokteiliai gaminami iš įvairių stiprių gėrimų su pieniškais arba grietininiais [[ledai]]s ir pan. Į indelį sudedami grietininiai ledai, supilamas [[sirupas]] arba [[sultys]] ir [[alkoholinis gėrimas|alkoholiniai gėrimai]] ([[brendis]], [[likeris]] ir kt.). Pastarieji maišomi, derinant [[skonis|skonius]] ir [[spalva]]s. Supylus receptūroje nurodytus gėrimus, kokteiliai suplakami [[plakiklis|plakikliu]].

 

Recepte nurodyti komponentai sumaišomi specialiame [[indas|inde]] arba sandariai uždarytame [[stiklainis|stiklainyje]]. Išpilsčius į taures, įdedama vaisių bei ledo gabaliukų.

 

Į sluoksniuotų kokteilių sudėtį įeina kelių skirtingų spalvų gėrimai, [[kiaušinis|kiaušinio]] trynys bei kiti produktai papuošimui.

 

 

=== Pagal sudėtį ===

Paprastai būna apie 10-30° stiprumo. Kadangi jie sužadina [[apetitas|apetitą]], tai paduodami kaip [[aperityvas|aperityvai]] prieš valgį, gerai atšaldyti.

 

Prie stiprių kokteilių paduodami įvairūs [[sumuštiniai]].

 

Geriami pavalgius, nes jų sudėtyje yra gana daug [[cukrus|cukraus]]. Šiems kokteiliams paruošti vartojami: [[desertinis vynas|desertiniai vynai]], [[likeris|likeriai]], [[brendis|brendžiai]], [[degtinė]] bei [[romas]], vaisių sultys, sirupai, ledo gabaliukai, vaisiai bei uogos.

 

Prie desertinių kokteilių paduodami [[vaisiai]], [[uoga|uogos]], [[konditeriniai gaminiai]], [[šokoladas]].

 

Šie kokteiliai nuo kitų skiriasi tuo, jog į jų sudėtį įeina daugiau [[putojantis vynas|putojančio vyno]] ir kitų putojančių gėrimų, pvz., [[limonadas|limonado]], [[gazuotas vanduo|gazuoto vandens]].

 

Putojantys kokteiliai paduodami aukštose taurėse.

 

Šiems kokteiliams būdinga tai, kad dedama daug ledo – nuo 1/3 iki 1/2 kokteilio tūrio. Kokteilių su vaisiais stiprumas – 2-8° alkoholio. Juos ypač malonu gerti karštomis dienomis. Vartojami švieži, cukruje laikyti ar šaldyti vaisiai bei uogos. Ypač gero skonio bei aromato yra kokteiliai, paruošti su šviežiomis uogomis arba vaisiais, tik prieš vartojimą juos reikia gerai nuplauti ir užberti cukrumi. Kadangi [[obuolys|obuoliai]] ir [[kriaušė (vaisius)|kriaušė]]s supjaustyti tamsėja, juos reikia palaikyti rūgštintame vandenyje (2 g [[citrinos rūgštis|citrinos rūgšties]] 0,5 l vandens).

 

Kokteiliai su vaisiais patiekiami didelėse plokščiose taurėse. Prie jų paduodamas šiaudelis ir mažas [[šaukštelis]] arba [[smeigtukas]] vaisiams bei uogoms.

 

Paruošti vartojami ypač švieži [[kiaušinis|kiaušiniai]] arba tik jų tryniai. [[Šiaurės Amerika|Šiaurės Amerikoje]] šie kokteiliai gaminami su kiaušiniu, [[alus|alumi]], [[prieskoniai]]s ir paduodami pašildyti.