Duona: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
S Atmestas 78.58.99.49 pakeitimas, grąžinta ankstesnė versija (Cekli829 keitimas) |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Lithuanian traditional bread.jpg|thumb|200px|Lietuviška duona]]
[[Vaizdas:Various_grains.jpg|thumb|200px|Duona]]
[[Vaizdas:Stamps of Lithuania, 2005-10.jpg|thumb|200px|2005 m. Lietuvos [[pašto ženklas]], skirtas juodai lietuviškai duonai]]
'''Duona''' – [[kepinys]] iš [[rugys|ruginių]], [[kvietys|kvietinių]], [[kvietrugis|kvietruginių]] miltų arba jų mišinių ir (arba) kitų grūdų produktų [[tešla|tešlos]], kuri maišoma, formuojama, purinama ir kildinama [[mielės|mielėmis]] ir pieno rūgšties bakterijomis, o jos ruošinys kepamas
Duona žmogaus [[mityba|mityboje]] užima labai svarbią vietą. [[Žmogus]] kasdien vidutiniškai suvalgo 150–500 g. duonos (Lietuvoje ~300 g). Tai vienas iš svarbiausių [[maisto produktai|maisto produktų]], patenkinantis daugumą organizmo energijos poreikių. [[ruginė duona|Ruginėje]] ir [[kvietinė duona|kvietinėje]] ([[ragaišis]]) duonoje yra visų organizmui reikalingų pagrindinių [[maistinės medžiagos|maisto medžiagų]]: 5-8 % [[baltymai|baltymų]], 40-50 % lengvai organizmo pasisavinamų [[angliavandeniai|angliavandenių]], [[mineralinės medžiagos|mineralinių medžiagų]] ([[kalcis|kalcio]], [[fosforas|fosforo]], [[magnis|magnio]], [[geležis|geležies]], [[kalis|kalio]] druskų), [[vitaminai|vitaminų]]. Duonos energetinė vertė 8,3-9,2 kJ/g.
Duonos maistingumas priklauso nuo jos kokybės. Kuo puresnė duona, tuo geriau ją suvilgo virškinamosios sultys, ir tuo geriau ją įsisavina žmogaus organizmas. Graži duonos išvaizda ir malonus [[kvapas]] sužadina [[apetitas|apetitą]] ir pagerina [[virškinimas|virškinimą]].
== Istorija ==
| |||