Anoniminis naudotojas
Indiška virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų
→Istorija
Eilutė 5:
== Istorija ==
[[Vaizdas:Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi 283.jpg|thumb|left|XV a. Indijos receptų knyga, parašyta persiškai]]
Istoriškai [[indų virtuvė]]s tradicija išsivystė iš senovės Indijos kulinarinių tradicijų, maišantis vietinėms ([[dravidai|dravidiškoms]]) ir [[arijai|arijų]] kultūroms. Seniausieji gyventojai prijaukino tokias kultūras kaip [[sezamas]], [[baklažanas]], [[zebu]], jau [[Indo civilizacija|Indo civilizacijos]] laikais indai augino ciberžolę, kardamoną, pipirus, garstyčias. Nuo VI a. pr. m. e. naujosios religinės kryptys, tokios kaip [[budizmas]] ir [[džainizmas]] skatino vegetarizmą. Šiuo metu apie
Nuo XIII a. Indijos virtuves veikė [[islamo virtuvė]]s įtaka, kuri pirmiausia praturtino mėsos vartojimo tradicijas. XVI–XVII a. musulmonų pirkliai ir portugalai į Indiją atvežė naujas kultūras, kurios ilgainiui prigijo ir labai stipriai įtakojo kulinarinę tradiciją. Tai buvo [[bulvė]], [[pomidoras]], [[batatas]], [[čili]].
| |||