Baltymai: Skirtumas tarp puslapio versijų

Baltymai yra labai plačiai išplitę gyvojoje gamtoje ir sudaro [[gyvybė]]s pagrindą. Fiziologiniu požiūriu baltymai yra svarbiausi natūralūs stambiamolekuliaistambiamolekuliniai junginiai, nors [[DNR]], sauganti genus, taip pat yra natūralus gigantiškas [[polimeras]]. Baltymų sandara yra labai paini ir jų struktūrinių variantų skaičius nepaprastai didelis. Pavyzdžiui, pagal savo struktūrą baltymų yra fibrilinių, globulinių, elastingų, tirpių ir netirpių, kristalinių bei amorfinių.