Atverti pagrindinį meniu

Pakeitimai

1 202 baitai pašalinti ,  prieš 5 metus
Nukreipiama į Daržinis krokas
#REDIRECT [[Daržinis krokas]]
[[File:Saffron-spice.jpg|right|thumb|200px|Šafranas]]
 
'''Šafranas''' ar '''šafronas''' (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinio kroko]] (''Crocus sativus'') purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis{{faktas}}, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].
 
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]].
 
== Termino kilmė ==
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš [[lotynų kalba|lotynų kalbos]], kurioje jis vadinamas ''safranum''.
{{Commons|Crocus sativus|no=T}}
 
== Nuorodos ==
* [http://gurmanas.blogas.lt/safranas-brangiausias-pasaulyje-prieskonis-23.html Išsamiau apie šafraną]
* [http://gurmanas.blogas.lt/receptai Patiekalų receptai su šafranu]
 
[[Kategorija:Prieskoniai]]
[[Kategorija:Smilkalai]]
{{Link FA|en}}
2

pakeitimai