Daržinis krokas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Bot: Migrating 67 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q25434 (translate me) |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 11:
{{Taxobox_end_placement}}
{{Taxobox_pabaiga}}
[[Vaizdas:Crocus hybrida001.JPG|thumb|left|240px|Daržinio kroko hibridas]]▼
[[File:Saffron-spice.jpg|left|thumb|left|240px|Šafranas]]
'''Daržinis krokas''' ({{la|Crocus sativus}}, {{en|Saffron crocus}}, {{de|Safran}}) – [[vilkdalginiai|vilkdalginių]] (''iridaceae'') šeimos, [[krokas|krokų]] (''crocus'') genties gėlė.
eilutė 17 ⟶ 20:
Iš daržinio krokų purkų gaminamas brangus prieskonis – [[šafranas]], kurį [[Gurmanas|gurmanai]] laiko [[Delikatesas|delikatesu]].
==Šafrano naudojimas==
▲[[Vaizdas:Crocus hybrida001.JPG|thumb|left|240px|Daržinio kroko hibridas]]
'''Šafranas''' ar '''šafronas''' (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinio kroko]] (''Crocus sativus'') purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis{{faktas}}, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]].
== Termino kilmė ==
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš [[lotynų kalba|lotynų kalbos]], kurioje jis vadinamas ''safranum''.
{{Commons|Crocus sativus|no=T}}
== Nuorodos ==
* [http://gurmanas.blogas.lt/safranas-brangiausias-pasaulyje-prieskonis-23.html Išsamiau apie šafraną]
* [http://gurmanas.blogas.lt/receptai Patiekalų receptai su šafranu]
{{Commons|Crocus sativus|no=T}}
eilutė 32 ⟶ 46:
[[Kategorija:Vilkdalginiai]]
[[Kategorija:Parfumeriniai augalai]]
[[Kategorija:Prieskoniai]]
[[Kategorija:Smilkalai]]
| |||