Daugelis žmonių netoleruoja pieno, nes jų organizme trūksta laktozę skaidančio fermento. Lietuvoje laktozės netoleruoja apie 30% gyventojų. Šio fermento trūkumas gali būti įgimtas arba atsirasti po įvairių žarnyno susirgimų. KuoTaip žmoguspat vyresnis,dėl tuosenatvės didesnėapie tikimybė,75% jogpasaulio jisžmonių netoleruospraranda laktozėsgalimybę gaminti laktozę skaidantį fermentą.<ref name="Sizer2013">Frances Sizer. ''[http://wwwbooks.valiogoogle.ltcom/kas_yra_laktoze_ir_laktozes_netoleravimas-21books?id=XGapK7yqUGcC Nutrition: Concepts and Controversies]''.htmlKasCengage yraLearning, laktozė2013, ir132 laktozėsp. netoleravimas?]ISBN 978-1-133-60318-4.</ref>
Lietuvoje laktozės netoleruoja apie 30% gyventojų.<ref>[http://www.valio.lt/kas_yra_laktoze_ir_laktozes_netoleravimas-21.html Kas yra laktozė ir laktozės netoleravimas?]</ref>
