|
== Istorija ==
Alyvpalmių aliejus nuo seno ngadmjfgmndfmghgfklshmsfmlbmflgshmlfg;lh,flsgh,ldf,lhdf,lghlfsd;,glds;,g;,df;gd gadimas you suck fjasmjotgfedmkgaedlsgonadsmlfmldogomndroygraonitgndfngsdofogsd
Alyvpalmių aliejus nuo seno naudojamas [[Vakarų Afrikos virtuvė]]se. Manoma, kad aliejumi buvo prekiaujama jau keli tūkstančiai metų prieš mūsų erą, jo naudojimas užfiksuotas [[Senovės Egiptas|senovės Egipte]]. Pirmieji [[Europa|Europos]] keliautojų įspūdžiai apie alyvpalmių aliejų siekia [[XV a.]], o po [[industrinė revoliucija|industrinės revoliucijos]] pradėtas jo importas iš [[Vakarų Afrika|Vakarų Afrikos]], daugiausiai žvakių, muilo gamybai bei mašinų sutepimui. Siekiant plėsti gavybą, XX a. pradžioje europiečių iniciatyva buvo plečiamos alyvpalmių plantacijos [[Pietryčių Azija|Pietryčių Azijoje]]. 1930 m. pasaulinė metinė prekyba aliejumi jau siekė 250 000 tonų ir vis augo, 1982 m. pasiekdama 2,4 mln. tonų, o 1990 – 8,5 mln. tonų. Tuo pačiu buvo tobulinami aliejaus rafinavimo metodai, atrandamos naujos jo pritaikymo sritys.<ref>[http://www.cambridge.org/us/books/kiple/palmoil.htm Palm Oil], The Cambridge World History of Food</ref>
fskhgfkjghojdfoh dfogsd gfosdorfosdfokasaaaaaaaaaaaaaaaaaaa vokas su sudu dxfgkdljsglkdfsklgd,mlfgkldflksflkgkklfdlgkkklkk[[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]][[Vaizdas:Palm oil Ghana.jpg|right|200px|thumb|Natūralus alyvpalmių aliejus.]]
Nuo [[XX a.]] antros pusės Indonezija ir Malaizija tapo didžiausiomis alyvpalmių aliejaus gamintojomis. Indonezijoje alyvpalmių plotai išaugo nuo 2000 km² 1967 m. iki 30 000 km² 2000 m.<ref>[http://www.economist.com/node/16423833?story_id=16423833 The other oil spill], The Economist, Jun 24th 2010</ref> ir iki 62 500 km² 2006 metais.<ref>[http://www.indonesian-embassy.de/image/Palmoil/Indonesian-Palmoil-1.pdf Indonesian Palm Oil in Numbers], Indonesian Palm Oil Board, 2007</ref> Tuo tarpu Malaizijoje – nuo 10 500 km² 1980 m. iki 36 700 km² 2002 m.<ref>Bala Ramasamy, et al. [http://web.usm.my/journal/aamjaf/vol%201/1-5.pdf ''Firm Size, Ownership and Performance in the Malaysian Palm Oil Industry'']. Asian Academy of Management Journal of Accounting and Finance, Vol 1, 81-104, 2005</ref> ir 46 900 km² 2009 m.<ref>[http://www.neac.gov.my/files/Palm_Oil_Industry.pdf Palm Oil Industry], The National Economic Advisory Council, 2010</ref> Su plantacijų plotais, sparčiai augo ir aliejaus gavyba – nuo 2,4 mln. tonų 1982 m. iki 48 mln. tonų 2008 m.<ref>Oil World 2008, Oil World Annual 2008, Hamburg.</ref>
== Gavyba ==
2011 m. bendra pasaulinė augalinio aliejaus produkcija siekė 179,4 mln. tonų, iš kurių alyvpalmių aliejus sudarė 56,1 mln. tonų arba 31,3 %. [[Indonezija]] ir [[Malaizija]] yra didžiausios šio aliejaus gamintojos, į rinką pateikdamos apie 85 % viso pasaulyje suvartojamo kiekio (atitinkamai 48 % ir 37 % arba 27 ir 21 mln. tonų kasmet).<ref>Oil World 2012, Oil World Annual 2012, Hamburg.</ref>
Iš viso alyvpalmės auginamos 43 pasaulio valstybėse. Be Indonezijos ir Malaizijos, bendras plantacijų plotas siekia daugiau nei 1000 km² tokiose šalyse kaip [[Tailandas]], [[Demokratinė Kongo Respublika]], [[Nigerija]], [[Togas]], [[Gana]], [[Dramblio Kaulo Krantas]], [[Gvinėja]], [[Ekvadoras]] ir [[Kolumbija]].<ref>Lian Pin Koh & David S. Wilcove. [http://courses.washington.edu/cr2008/oilpalmConservationLettersarticle.pdf ''Is oil palm agriculture really destroying tropical biodiversity?''], Conservation Letters, Volume 1, Issue 2, June 2008, p. 60–64</ref>
== Savybės ir maistinė vertė ==
Natūralaus alyvpalmių aliejaus spalva svyruoja nuo šviesiai iki tamsiai raudonos. Rafinuotas aliejus – šviesiai geltonas. Tirpsta 25-40 laipsnių temperatūroje.
Aliejus turi apie 50 % sočiųjų (vyrauja palmitino rūgštis), 40 % mononesočiųjų (oleino rūgštis) ir 10 % polinesočiųjų (linolo rūgštis) [[Riebalų rūgštys|riebalų rūgščių]].<ref>Robert E. Paull. ''The Encyclopedia of Fruit & Nuts''. CABI, 2008, p. 118</ref> Nerafinuotame aliejuje taip pat gausu [[karotinas|karotinų]] (40-200 mg/100 g, daugiausiai α ir β) bei [[vitaminas E|vitamino E]] (iki 85 mg/100 g). Rafinuotame aliejuje karotinų nelieka, o vitamino E sumažėja per pusę.<ref>Vossen & Mkamilo. '' Vegetable oils''. PROTA, 2007, p. 70</ref>
== Naudojimas ==
Alyvpalmių aliejus daugiausiai naudojamas maistui kaip sudėtinė dalis (pavyzdžiui, įvairiuose kepiniuose, saldumynuose), o taip pat skrudinimui, kaip aliejus salotoms, [[margarinas|margarino]] gaminime ir pan. Kitos aliejaus naudojimo sritys: [[biodegalai|biodegalų]], [[kosmetika|kosmetikos]], higienos prekių, buitinės chemijos gamyba.
== Kritika ir atsakas ==
[[Vaizdas:Oil palm plantation in Cigudeg-03.jpg|thumb|280px|right|Alyvpalmių plantacija Indonezijoje.]]
Alyvpalmių aliejaus gavyba kritikuojama dėl neigiamo poveikio aplinkai. Didėjanti aliejaus paklausa ir besiplečiančios alyvpalmių plantacijos prisideda prie [[atogrąžų miškai|atogrąžų miškų]] [[miškų nykimas|kirtimo]], rūšių [[buveinė|buveinių]] ir [[biologinė įvairovė|biologinės įvairovė]] naikinimo.<ref>[http://www.nytimes.com/2007/01/31/business/worldbusiness/31biofuel.html?ei=5088&en=e653a375e67e8e49&ex=1327899600&adxnnl=1&partner=rssnyt&emc=rss&pagewanted=1&adxnnlx=1296496562-jQlqQQLOxL4sDpkmAvv3ig Once a Dream Fuel, Palm Oil May Be an Eco-Nightmare], New York Times, 2007-01-31</ref><ref>[http://news.bbc.co.uk/panorama/hi/front_page/newsid_8523000/8523999.stm Orangutan survival and the shopping trolley], BBC News, 2010-02-22</ref> Alyvpalmių plotai Indonezijoje ir Malaizijoje 1990–2005 m. laikotarpiu padidėjo 30 000 km², daugiau nei pusė visų naujų plantacijų atsirado buvusių miškų vietoje.<ref>Lian Pin Koh & David S. Wilcove. [http://courses.washington.edu/cr2008/oilpalmConservationLettersarticle.pdf ''Is oil palm agriculture really destroying tropical biodiversity?''], Conservation Letters, Volume 1, Issue 2, June 2008, p. 60–64</ref> [[Greenpeace]] ataskaitos duomenimis, alyvplamių plantacijų plėtra yra pagrindinė miškų nykimo priežastis Indonezijoje.<ref>[http://news.mongabay.com/2013/0903-rspo-vs-greenpeace-palm-oil-deforestation.html Palm oil now biggest cause of deforestation in Indonesia], Mongabay.com, 2013-9-3</ref>
Tarptautinės aplinkosaugos organizacijos (kaip kad [[Pasaulio gamtos fondas|WWF]], [[Greenpeace]]) rengia prieš alyvpalmių apliejaus naudojimą nukreiptas kampanijas. Į spaudimą yra sureagavę ir aliejaus naudojimą peržiūrėti pažadėję keli didieji maisto ir buities prekių gamintojai ([[Nestle]], [[Unilever]], [[Procter & Gamble]] ir kt.)<ref>[http://www.economist.com/node/16423833 The other oil spill], The Economist, 2010-06-24</ref>
Siekiant išspręsti pagrindines problemas, 2004 m. buvo įsteigtos [[Apskritojo stalo diskusijos dėl tvaraus palmių aliejaus]] ({{en|Roundtable on Sustainable Palm Oil}}), kuriomis siekiama suvienyti alyvpalmių augintojus, aliejaus gamintojus, eksportuotojus, naudotojus, investuotojus, [[NVO|nevyriausybines organizacijas]]. 2005 m. buvo sukurti darnios aliejaus gavybos standartai ir sertifikavimo sistema. 2012 m. gegužės mėn. duomenimis, pasaulyje buvo kiek daugiau nei 13 000 km² sertifikuotų alyvpalmių plotų.<ref>[http://www.rspo.org/en/key_statistics Key Statistics], RSPO; tikrinta: 2012-07-24</ref>
== Išnašos ==
{{ref|2}}
[[Kategorija:Augaliniai aliejai]]
[[Kategorija:Maistiniai riebalai]]
[[Kategorija:Palmių maisto produktai]]
|
