Malaga (vynas): Skirtumas tarp puslapio versijų

35 pridėti baitai ,  prieš 8 metus
S
S (Perkeliamos 13 tarpkalbinės nuorodos, dabar pasiekiamos Wikidata puslapyje d:q1434993.)
'''Malaga'''  – [[spirituotas vynas|spirituotas]] [[ispaniškas vynas|ispaniškas]] [[vynas]]. Kilęs iš [[Ispanija|Ispanijos]] miesto [[Malaga|Malagos]].
 
[[saldus vynas|Saldus]] ir [[sausas vynas|sausas]] [[desertinis vynas]]. [[Skonis]] aksominis, priklauso nuo panaudoto vynuogių mišinio. Jis gali būti tamsios [[gintaras|gintaro]] [[spalva|spalvos]] [[baltasis vynas|baltasis]] arba [[raudonasis vynas|raudonai auksinis]].
 
== Istorija ==
[[Vyndarystė]]s Malagoje ir gretimuose kalnuose istorija viena seniausių [[Europa|Europoje]]. Malaga atsirado kaip tamsiai [[ruda]]s [[razina|razininis]] vynas, sukurtas [[senovės Graikija|graikų]] maždaug [[600 m. pr. m. e.]] Tuomet jis vadinosi ''Xarabal Malaguii'' 'Malagos sirupas' ir buvo labai saldus. Jis buvo sukurtas [[Andalūzija|Andalūzijoje]], tame pačiame regione, kuriame apie 1100  m. buvo sukurtas ir [[cheresas]].
 
[[44]] m. ''Columela'' rašė apie puikius vynus, kuriuos daro Malagos provincijoje. Malagos vynų populiarumas augo. Apie [[1500]]  m. imta galvoti, kaip patobulinti vyną, kad jį būtų galima toli pervežti jūra. Kad vynas būtų patvaresnis, į jį ėmė pilti [[brendis|brendį]]. Taip Malagos vynai pasidarė spirituotais.
 
== Gamyba ==
Gamybai naudojamos ''[[Pedro Ximénez]]'' ir ''[[Moscatel]]'' [[vynuogė]]s. ''Pedro Ximénez'' vynuogės dažnai padžiovinamos saulėje, kad padidėtų jų cukringumas.
 
Malagos gaminimo centras yra ''Sierra de Almijara'', nors ją gamina ir kitose vietovėse - – ''Antequera'', ''Archidona'', ''San Pedro Alcantara'', ''Velez Malaga'' ir ''Competa''.
Tik malaga, išlaikyta [[statinė]]se Malagos mieste, gali būti vadinama tikrąja malaga.
 
 
== Vartojimas ==
Malagos vynas geriausias, kai geriamas 20  °C temperatūtostemperatūros. [[Judėjai]] jį vartoja kaip košerinį vyną, skirtą savo [[apeiga|apeigoms]].
 
== Rūšys ==
Yra 16 pagrindinių malagos tipų. Dažniausi tipai yra:
* ''[[Lagrima]] -'' – labai [[saldus vynas]]. Gaminamas ne iš spaustų, o iš savaime išbėgusių vynuogių [[sultys|sulčių]].
* ''[[Moscatel]] -'' – saldus, kvapnus. Gaminamas tik iš ''muscatel'' [[vynuogė|vynuogių]].
* ''[[Pedro Ximinez]] -'' – saldus. Gaminamas tik iš ''Pedro Ximinez'' vynuogių.
* ''[[Solera]] -'' – gaminamas naudojant ''solera'' technologiją.
 
== Nuorodos ==
42 216

pakeitimų