'''Chitinas''' - tai [[angliavandenis]], [[polisacharidas]], iš kurio sudaryti [[nariuotakojai|nariuotakojų]] ([[vabzdžiai|vabzdžių]], [[vėžiagyviai|vėžiagyvių]], [[voragyviai|voragyvių]]) išorinis [[skeletas]]. Atlieka statybinės medžiagos funkciją. Chitinas sudarytas iš N-acetil-gliukozamino grandžių, sujungtų β-(1→4) glikozidiniu ryšiu. Tai linijinis [[polimeras]]. Jo fizikocheminės savybės panašios į [[celiuliozė]]s, todėl sudaro [[ląstelė|ląstelių]] laikančiąsias konstrukcijas.
