Lipidai: Skirtumas tarp puslapio versijų

13 baitų pašalinta ,  prieš 9 metus
nėra keitimo aprašymo
S (r2.7.3) (Robot: Modifying sr:Липиди to sr:Липид; smulkūs taisymai)
'''Lipidai''' – organiniai junginiai, sunkiai arba visai netirpstantys [[vanduo|vandenyje]]. Į jų molekulių sudėtį įeina [[anglis|C]], [[vandenilis|H]], [[deguonis|O]] ir [[fosforas|P]]. Skirstomi į šias pagrindines grupes:
 
* [[Fosfolipidas|Fosfolipidai]] – sudaryti iš dviejų molekulių riebalų rūgščių, glicerolio, fosfato grupės ir azoto turinčios grupės. Glicerolis, fosfato grupė ir azoto turinti grupė sudaro galvutę, kuri yra hidrofilinė (polinė), o riebalų rūgštys - uodegėlę, kuri yra hidrofobinė (nepolinė).
* [[Steroidai]] – sudaryti iš keturių susijungusių anglies atomų žiedų, besiskiriančių vienas nuo kito funkcinėmis grupėmis (pvz., [[testosteronas]], [[cholesterolis]]). Jų struktūra šiek tiek skiriasi nuo trigliceridų. Steroidų randama augaluose, mėsoje, taip pat - gaminasi žmogaus organizme. Augalai turi truputį steroidų, bet jie nelabai gerai pasisavinami ir manoma, kad jie blokuoja cholesterolio pasisavinimą. Cholesterolis atlieka ląstelių membranų struktūrizavimo vaidmenį, o steroidiniai hormonai perduoda įvairius signalus organizmo viduje, dėl savo hidrofobinės (tirpdami riebaluose, tai yra - ir membranose) prigimties lengvai patekdami į visas ląsteles.
* [[Trigliceridas|Trigliceridai]] – gyvūniniai ([[taukai]]) ir augaliniai ([[Augalinis aliejus|aliejai]]) riebalai – sudaryti iš [[riebalų rūgštys|riebalų rūgščių]] ir [[glicerolis|glicerolio]]. Triglicerido būseną kambario temperatūroje lemia riebalų rūgščių ilgis ir jose esančių kartotinių jungčių skaičius: kuo trumpesnė anglies grandinė ir kuo daugiau joje dvigubų jungčių, tuo skystesnis trigliceridas.
27 287

pakeitimai