00:17, 26 rugpjūčio 2012 versija taisyti Regina Ku. (aptarimas \| indėlis) 570 keitimai →‎Grybų radioaktyvumas ← Prieš tai darytas keitimas		00:20, 26 rugpjūčio 2012 versija taisyti anuliuoti Hugo.arg (aptarimas \| indėlis) Sąsajos administratoriai 244 150 keitimai rv Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: [[Vaizdas:Boletus edulis lt.jpg\|thumb\|200px\|Tikrinis baravykas (''Boletus edulis'') – valgomasis grybas]] ~~Yra~~'''Valgomieji ~~vertingas~~grybai''' – irgrybai, ~~skanus~~tinkami ~~maisto~~vartoti ~~produktas~~maistui. Pagal sudėtį ir [[Baltymai\|baltymų]] kiekį jie artimi mėsai, todėl kai kuriose šalyse, vadinami ~~,,augaline~~„augaline ~~mėsa"~~mėsa“. [[Grybai\|~~grybuose~~Grybuose]] nėra [[Chlorofilas\|chlorofilo]], jie negali neorganinių ~~medžiagų~~rugščių paversti organinėmis, kaip augalai. Grybai, panašiai kaip ir gyvūnai, vykstant [[Medžiagų apytaka\|medžiagų apytakos]] procesam, pagamina [[Šlapalas\|šlapalą]], o jų [[Glikogenas\|glikogenas]] yra krakmolo tipo. Jis būdingas tik gyviems ~~organizmams. Teigiama, kad Lietuvoje auga ~ 350 rūšių valgomų grybų, maždaug ~ 100 rūšių yra gero skonio, tačiau realiai renkama tik ~ 20 rūšių~~organizmam.▼ Grybuose, ypač senuose, atsiranda maistui netinkamų, net nuodingų medžiagų: [[Aminai\|aminų]], [[Amidai\|amidų]], šlapalo ir kt. Dėl to maistui patariama naudoti tik jaunus grybus. ~~'''Valgomieji grybai'''~~ ▲Yra vertingas ir skanus maisto produktas. Pagal sudėtį ir baltymų kiekį jie artimi mėsai, todėl kai kuriose šalyse, vadinami ,,augaline mėsa". [[Grybai\|grybuose]] nėra chlorofilo, jie negali neorganinių medžiagų paversti organinėmis, kaip augalai. Grybai panašiai kaip ir gyvūnai, vykstant medžiagų apytakos procesam, pagamina [[Šlapalas\|šlapalą]], o jų glikogenas yra krakmolo tipo. Jis būdingas tik gyviems organizmams. Teigiama, kad Lietuvoje auga ~ 350 rūšių valgomų grybų, maždaug ~ 100 rūšių yra gero skonio, tačiau realiai renkama tik ~ 20 rūšių. Teigiama, kad [[Lietuvos miškai\|Lietuvos miškuose]] valgomų grybų randama ~350 rūšių, maždaug ~100 rūšių yra gero skonio. Tačiau realiai renkama tik ~20 rūšių. ~~=Grybų radioaktyvumas==~~ Grybų [[Radioaktyvumas\|radioaktyvumas]] beveik visada būna kelis kartus didesnis, nei šalimais augančių augalų. Vienos grybų rūšys likusios kaupti daugiau [[Teršalai\|teršalų]], kitos - mažiau. Mažiausiai [[Radionuklidas\|radionuklido]] kaupia: voveraitės, [[Tikrinis baravykas]], daugiausiai - [[Raukšlėtasis gudukas]], [[Pilkoji meškutė]], žaliuokės, [[Rudakepuris baravykas]] ir t.t. == Maistinė vertė == Lapuočių miškuose augančiuose grybuose randama mažiau radioaktyvaus [[Cezis\|cezio]], nei augančiuose spygliuočių miškuose. Daugiausiai radioaktyvaus cezio randama grybo kepurėlėje, mažiau - kote. Grybai vitaminų turi nedaug, bet gausu baltymų, aminorūgščių, mineralinių medžiagų kiekiu nenusileidžia vaisiams ir daržovėms, o [[Fosforas\|fosforo]], [[Kalcis\|kalcio]] ir [[Kalis\|kalio]] kiekiu – mėsai. ~~[[Lietuvos miškai\|Lietuvos miškuose]], pagal atliktus LRSC ([[Lietuvos radiacinės saugos centras]]) tyrimus, augantys grybai, radiacijos normų neviršija.~~ ~~Ją sumažinti galima verdant grybus - 58-82%, o 90% - užšaldžius ir po to du kartus pamirkius šiltame vandenyje.~~ Suvalgius 100 g [[Paprastasis kelmutis\|kelmučių]] (lot. ''Armillaria mellea'') organizmas gauna [[Varis\|vario]] ir [[Cinkas\|cinko]] paros normą. Daugiausiai maistingųjų medžiagų yra grybo [[Kepurėlė\|kepurėlėje]], mažiau – [[Grybo kotas\|kote]]. Šiaip grybai nekaloringi, tačiau džiovinti [[Tikrinis baravykas\|baravykai]] du kartus kaloringesni už žuvį, maistingesni už kiaušinius, dešrą, jų sultinys triskart kaloringesnis už mėsos sultinį. Grybai turi daug vandens (84–95%) ir nemažai blogai arba visai neįsisavinamų medžiagų – apie 4–6% (pavyzdžiui, [[Chitinas\|chitino]]). == Nuorodos == * [http://www.raudonojiknyga.lt/index.php?p=1_34 Lietuvos raudonoji knyga (Grybai)] * [http://www.grybai.net Grybų katalogas] {{miko-stub}} {{Commons\|Category:Edible mushrooms\|no=T}} [[Kategorija:Valgomi grybai\| ]] [[ca:Gastronomia dels bolets]] [[da:Spiselige svampe]] [[de:Speisepilz]] [[en:Edible mushroom]] [[eo:Manĝeblaj fungoj]] [[es:Seta comestible]] [[fi:Ruokasieni]] [[fr:Liste de champignons comestibles]] [[hr:Jestive gljive]] [[hu:Gombák#Ehető gombák]] [[id:Jamur pangan]] [[is:Ætisveppir]] [[ja:食用キノコ]] [[nl:Lijst van eetbare paddenstoelen]] [[nv:Ábishjaaʼ (daadánígíí)]] [[pl:Grzyby jadalne]] [[pt:Cogumelo comestível]] [[ru:Съедобные грибы]] [[sh:Jestiva gljiva]] [[sr:Јестиве гљиве]] [[sv:Matsvampar]] [[te:పుట్టగొడుగుల పెంపకం]] [[uk:Їстівні гриби]] [[wa:Magnåve tchampion]]

Valgomieji grybai: Skirtumas tarp puslapio versijų