Miso sriuba: Skirtumas tarp puslapio versijų
nėra keitimo aprašymo
S Kai kurių rašybos, skyrybos, wiki ar kitų klaidų taisymas |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Green onion and deep-fried bean curd miso soup.jpg|thumb|300px|Dubenėlis miso sriubos su tofu ir svogūnų gabaliukais.]]
'''Miso sriuba''' ({{jp|味噌汁 arba みそ汁|misoshiru}}) yra tradicinė japoniška [[sriuba]], gaminama iš [[sultinys|sultinio]] (''dashi'') ir fermentuotos sojų pupelių pastos ''[[miso]]''. Priklausomai nuo metų laiko arba regiono ypatumų, o taip pat ir asmeninio skonio, į ją papildomai dedami [[tofu]] gabaliukai, daržovės, [[jūržolės]], grybai ir kita. Miso sriuba būna sūroka, ryškiausią skonį jai suteikia miso pasta, o papildomus - likusios sudėtinės dalys.
Sultinys sriubai gaminamas verdant [[rudadumbliai|rudadumblius]] ''konbu'', kartu su specialiai paruoštu [[tunas|tunu]], sardinėmis arba grybais. Kieti ingredientai parenkami pagal japoniškus papročius, siekiant atspindėti metų laikus, suteikti spalvingumo, įvairesnės tekstūros ir skonių. Iš daržovių dažnai naudojami švieži lapiniai svogūnai, bulvės, japoniniai ridikai. Kartais įdedama [[krevetė|krevečių]], žuvies gabaliukų. Jeigu sriuba patiekiama su kiauliena, ji vadinama ''tondžiru'' (kiaulės sriuba).
Miso sriuba yra vienas iš populiariausių valgių Japonijoje, ypač pusryčių metu. Dažnai valgoma su ryžiais. Parduotuvėse taip pat galima nusipirkti greitai paruošiamos miso sriubos pakeliuose.
== Susiję straipsniai ==
* [[Japoniška virtuvė]]
[[Kategorija:Japoniška virtuvė]]
[[Kategorija:Sriubos]]
[[en:Miso soup]]
| |||