Fermentacija: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
SNėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Fermenting.jpg|thumb|200px|Vykstanti fermentacija]]
'''Fermentacija''' ('''Zimozė''')
Prancūzų chemikas ir mikrobiologas [[Lui Pasteras]] (''Louis Pasteur'')
Fermentacijos metu išskiriamas [[laktatas]], [[acetatas]], [[etanolis]] ir kai kurios kitos paprastos medžiagos. Šiame procese dalyvauja įvairūs [[mikroorganizmai]], tarp jų [[mielės]], [[bakterijos]], [[pelėsis|pelėsiniai grybai]], kurie gali gaminti tiek naudingus produktus, tiek ir žalingus ([[toksinas|toksinus]]).
Fermentacija naudojama maisto produktų gamybai ir [[konservavimas|konservavimui]]: iš [[cukrus|cukraus]]
{{Biolog-stub}}
|