17:30, 3 birželio 2012 versija taisyti 62.199.38.148 (aptarimas) Nėra keitimo santraukos ← Prieš tai darytas keitimas		20:40, 5 birželio 2012 versija taisyti anuliuoti Creative (aptarimas \| indėlis) Administratoriai 23 672 keitimai SNėra keitimo santraukos Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: [[Vaizdas:Fermenting.jpg\|thumb\|200px\|Vykstanti fermentacija]] '''Fermentacija''' ('''Zimozė''') – [[energija\|energiją]] išskiriantis [[maisto medžiagos\|maistinių medžiagų]] (pvz., [[gliukozė]]s) anaerobinis fermentinis skilimas. Prancūzų chemikas ir mikrobiologas [[Lui Pasteras]] (''Louis Pasteur'')~~1857~~ [[1857]] m. padėjo mikrobiologijos ir imunologijos pagrindus ir įrodė, kad mikroorganizmai sukelia fermentaciją. Šis darbas leido sukurti maisto pasterizavimo, kurio metu sunaikinami mikroorganizmai technologiją. ~~kad mikroorganizmai sukelia fermentaciją.Šis darbas leido sukurti maisto pasterizavimo, kurio metu sunaikinami mikroorganizmai technologiją.~~ ~~citata iš:~~ ~~Jonas Grigas~~ ~~"Kiek trunka sekunde"~~ Fermentacijos metu išskiriamas [[laktatas]], [[acetatas]], [[etanolis]] ir kai kurios kitos paprastos medžiagos. Šiame procese dalyvauja įvairūs [[mikroorganizmai]], tarp jų [[mielės]], [[bakterijos]], [[pelėsis\|pelėsiniai grybai]], kurie gali gaminti tiek naudingus produktus, tiek ir žalingus ([[toksinas\|toksinus]]). Fermentacija naudojama maisto produktų gamybai ir [[konservavimas\|konservavimui]]: iš [[cukrus\|cukraus]] - – [[alkoholinis gėrimas\|alkoholinių gėrimų]], iš [[pienas\|pieno]] - – [[jogurtas\|jogurtų]], [[kefyras\|kefyro]], [[sūris\|sūrių]] gamyboje. {{Biolog-stub}}

Fermentacija: Skirtumas tarp puslapio versijų