Maroko virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų

 

== Produktai ==

Maroko virtuvės produktai nesiskiria nuo kitų islamo ir Magrebo virtuvių produktų. Bet yra keletas produktų, kurie būdingi tik Maroko virtuvei. Pirmiausia tai - [[arganas|argano]] aliejus, kuris, nors būdamas brangus, kartais pakeičia [[alyvų aliejus|alyvų aliejų]]. Maroke naudojama daug [[citrusiniai|citrusinių]] vaisių (išskirtinis - Maroko citronas). Iš mažųjų citrinų gaminama Maroko įžymybė - fermentuotos druskoje citrinos, kurios naudojamos kaip svarbus pagardas įvairiuose patiekaluose.

 

 

[[Ramadanas|Ramadano]] metu svarbus patiekalas yra ankštinių sriuba [[harira]] (حريرة). Kitas svarbus šventinis patiekalas yra [[bistėja]] (بسطيلة‎) (kitaip - ''pastilla'') - kvietinės tešlos pyragas, kimštas paukštiena (tradiciškai - balandžio mėsa).

=== Salotos ir užkandžiai ===

Kaip ir Viduržemio jūros virtuvėse, Maroke vartojama daug šviežių daržovių, iš kurių gaminamos salotos. Magrebe jos pagardinamos [[petražolė|petražolių]] padažu [[šermula]], prieskoninėmis žolėmis. Šis padažas gali būti vartojamas ir kaip uždaras prie įvairių užkandžių, duonos.

* [http://www.magicmorocco.com/morocco_food/ Pagrindiniai receptai] {{en-icon}}

 

{{Islamo virtuvės}}

 

[[Kategorija:Marokas]]

[[Kategorija:Nacionalinės virtuvės]]