Karis (prieskoniai): Skirtumas tarp puslapio versijų

17 baitų pašalinta ,  prieš 11 metų
S
wz prastinimas
No edit summary
S (wz prastinimas)
'''Karis''' yra [[Prieskonis|prieskonių]] mišinys, kurio pagrindas [[ciberžolė]]s šaknis. Kario prieskonius atvežė britai [[Indija|Indijos]] valdymo laikotarpiu.
 
Žodis „khari“ kilęs iš pietų Indijos ir reiškia bet kokį [[Padažas|padažą]]. „Kario prieskonius“ (ang. curry powder) sukūrė britai, kurie norėjo parsivežti [[indijosIndijos virtuvė|Indijos virtuvės]]s skonį namo, nenaudodami šviežių prieskonių. Todėl dabartiniame Vakarų pasaulyje kario prieskoniai neturi standartizuoto skonio, tačiau pačioje Indijoje yra apie milijoną skirtingų kario rūšių. <ref>Hidden India: The Kerala Spicelands; pbs.org</ref> Prieskonių mišinių, kuriuos atvežė į Angliją, jai valdant Indiją, buvo mažai ir juos veždavo retai, todėl tuometinei Britanijos prieskonių kultūrai didelės įtakos nepadarė. Kario prieskoniai išpopuliarėjo po [[Antrasis pasaulinis karas|antrojo pasaulinio karo]], kai imigrantai iš [[Pietryčių Azija|Pietryčių Azijos]] šalių užplūdo [[Jungtinė Karalystė|Jungtinę Karalystę]].
 
Pati ciberžolė turi stiprų malonų savitą [[aromatas|aromatą]], tačiau visai neišraiškingą, kartais kartoką [[skonis|skonį]], dėl to į šiuos prieskonius papildomai dedami kiti komponentai. Kario sudėtis labai skiriasi priklausomai nuo gamintojo bei vietovės. Į mišinį gali būti dedami įvairūs prieskoniai: [[ciberžolė]], [[druska]], [[kalendra]], [[raudonieji pipirai|raudonieji]], [[juodieji pipirai|juodieji]] ar [[kvapnieji pipirai|kvapnieji]] [[pipiras|pipirai]], [[kardamonas]], [[ožragė]], [[česnakas]], [[imbieras]], [[gvazdikėliai]], [[cinamonas]], [[garstyčios]], [[paprika]], [[muskato riešutas|muskatas]], [[natrio glutamatas]].
174 866

pakeitimai