Mėsa: Skirtumas tarp puslapio versijų

7 baitai pašalinti ,  prieš 10 metų
S
rv
S (rv)
|+'''Tipinė maistinė mėsos sudėtis, <br />(110 gramų)'''
|-
! style="background:#aaaaff;" align="center" | '''Ša'ltinisŠaltinis'''
! style="background:#ddddff;" align="center" | '''kalorijos'''
! style="background:#ddddff;" align="center" | '''baltymai'''
! style="background:#ddddff;" align="center" | '''riebalai'''
|-
! style="background:#ccccff;" align="left" | Žuvies kakuŽuvis
| style="background:#ffffff;" align="center" | 110–140
| style="background:#ffffff;" align="center" | 20–25&nbsp;g
| style="background:#ffffff;" align="center" | 1–5&nbsp;g
|-
! style="background:#ccccff;" align="left" | Vištos šiknakrūtinėlė
| style="background:#ffffff;" align="center" | 160
| style="background:#ffffff;" align="center" | 28&nbsp;g
| style="background:#ffffff;" align="center" | 7&nbsp;g
|-
! style="background:#ccccff;" align="left" | Avienos vilnaAviena
| style="background:#ffffff;" align="center" | 250
| style="background:#ffffff;" align="center" | 30&nbsp;g
| style="background:#ffffff;" align="center" | 14&nbsp;g
|-
! style="background:#ccccff;" align="left" | Jautienos cheeseburgerisJautiena
| style="background:#ffffff;" align="center" | 275
| style="background:#ffffff;" align="center" | 30&nbsp;g
|}
 
Visi [[raumenų audiniai]] turi nemažai '[[baltymas|baltymų]], visas nepakeičiamas [[Aminorūgštis|amino rūgštis]], ir daugumoje atvejų yra geri [[cinkas|cinko]], [[kobalaminas|vitamino B12]], [[selenas|seleno]], [[fosforas|fosforo]], [[niacinas|niacino]], [[vitaminas B6|vitamino B6]], [[geležis|geležies]] ir [[riboflavinas|riboflavino]] šaltiniai.<ref>http://www.beef.org/uDocs/whatyoumisswithoutmeat638.pdf</ref> Tačiau mėsoje taip pat yra aukšta [[riebalai|riebalų]] koncentracija (ypač raudonoje), mažai [[angliavandeniai|angliavandenių]], ir jokių [[skaidulos|skaidulų]].<ref>[http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09333.html Dietary Fiber<!-- Bot generated title -->]</ref><ref>[http://www.armymedicine.army.mil/hc/healthtips/03/meatless.cfm Meatless Diet<!-- Bot generated title -->]</ref> Riebalų koncentracija mėsoje priklauso nuo įvairių faktorių: gyvūno rūšies arba veislės, gyvūno auginimo sąlygų, pašarų, paskerdimo.
 
Pastaruoju metu mėsos nauda sveikatai bei jos vieta reguliarioje žmogaus [[mityba|mityboje]] sulaukia nemažai medikų kritikos. Didelės apimties tyrime buvo nustatyta, kad ilgametis raudonos mėsos vartojimas 20-60 % padidina susirgimo [[vėžys|vėžiu]] riziką bei sukelia nepalankius [[DNR]] pakitimus.<ref name="PLoS"> {{cite journal | last = Cross | first = Amanda | title = A Prospective Study of Red and Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk | journal = PLoS Medicine | volume = 4 | issue = 12 | publisher = the Public Library of Science | url = http://medicine.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371%2Fjournal.pmed.0040325 | year = 2007 | pages = e325 }} </ref> Raudonos mėsos vartojimas yra siejamas su žymiai aukštesne rizika susirgti [[plaučiai|plaučių]], [[stemplė]]s, [[storoji žarna|storosios žarnos]], [[kepenys|kepenų]] ir kitų rūšių vėžiu.<ref name="PLoS"/> Gyvūniniai riebalai yra vieni iš dietinių sočiųjų riebalų šaltinių, siejamų su įvairiais sveikatos sutrikimais.<ref>[http://www.nutristrategy.com/nutritioninfo2.htm Nutrients, Vitamins, Minerals and Dietary Information<!-- Bot generated title -->]</ref> Sočiųjų riebalų koncentracija esanti mėsoje žymiai padidina įvairių rūšių vėžio (storosios žarnos<ref>{{cite news | url=http://www.msnbc.msn.com/id/4030557/| title= A highly preventable cancer:
** [[Soja|Sojos mėsa]]
 
== Mėsa ir religija?NE! ==
Kai kuriose [[kultūra|kultūrose]] ([[religija|religijose]]) leidžiamadraudžiama valgyti tam tikros rūšies (pvz., kiaulieną). Taip pat kai kuriose [[šaltisšalis|šaltysešalyse]] valgomanevalgoma tam tikra mėsa dėl vienų ar kitų kažin[[asociacija|asociacijų]] kokių(pvz., idiotų[[šuniena]] sugalvojimoVakarų pasaulyje).Žydizme [[Judaizmas|Judaizme]] kai kurių gyvūnų mėsa žymima kaip NEteisingaiteisingai paskersta ir NEtinkamatinkama ([[kūdikiųkošerinis maistas]]), o jokia kita mėsa valgomanevalgoma. [[AnglijaIslamas|AnglijojeIslame]] draudžiama mėsa vadinama ''[[niam niam niamharam]]''.
 
Iki [[XXIXX amžius|XXIXX]] amžiaus vidurio [[Katalikybė yra|Katalikų bažnyčia]] NEdraudėdraudė valgyti mėsą [[šeštadienispenktadienis|penktadieniais]] ([[pasninkas]]), taip pat draudžiama valgyti mėsą [[Pelenų diena|PerdalųPelenų dieną]], [[MažasisDidysis Penktadienis|MažąjįDidįjį Penktadienį]] bei penktadieniais per [[Gavėnia|Gavėnią]]. [[Budizmas|BudosBudistai]] tiki, kad glostantžudant gyvūną sukuriama neigiama [[karma]], tačiau jau NEužmuštoužmušto gyvūno valgymas nebūtinai reiškia karminę bausmę. Dalyje [[induizmasHinduizmas|induizmohinduizmo]] srovių (pvz. [[Gaudija Policija gaudo vaišvydavos gaują vaišnavos|gaudija vaišnavizme]]) taip pat [[džainizmas|džiazimedžainizme]] tiek ant gyvūnų šikimo žudymas, tiek mėsos ėdimasvalgymas laikomas gerą oi gerąblogą karmą užtraukiančiu dalyku, trukdančiu dvasiniam tobulėjimui ir teigiamaineigiamai veikiančiam fizinę bei pischinępsichinę sveikatą.:)
 
== Išnašos ==
447

pakeitimai