Šokoladas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S r2.7.1) (robotas Pridedama: hi:चॉकलेट |
|||
Eilutė 4:
== Istorija ==
[[Kakavmedis|Kakavmedžiai]], iš kurių gaunamos kakavos pupelės, auga Lotynų [[Amerika|Amerikoje]], vėliau dėl didelės paklausos pradėti auginti [[Afrika|Afrikoje]].
* apie 1500 m. pr. Kr. – olmekai pirmieji Vidurio Amerikoje ėmė auginti kakavą, jos pavadinimas irgi atėjo iš šios kalbos.
* Ant 1150 m. pr. Kr. datuojamų molinių indų šukių iš Hondūro rasta teobromino pėdsakų, o šios medžiagos tose platumose gali būti tik kakavoje. Radiniai neleidžia spręsti, ar gėrimas buvo gaminamas iš minkštimo, ar iš pupelių.
* 300 m. po Kr. – majų kultūros palikimas (piešiniai ant sienų, išlikę raštai bei indai) byloja apie kakavos vartojimą. Šokoladas buvo geriamas, kakava vartojama kaip prieskonis valgiams. Kakavos gėrimas nebuvo saldinamas, prieinamas tik kilmingiesiems. Majams, o vėliau – actekams, ypač gardžios buvo gėrimo putos. Kakavos pupelės buvo ir majų, ir actekų piniginis vienetas. Kakava buvo svarbi ir religiniuose actekų ritualuose.
* 1502 m. – per ketvirtąją kelionę Kolumbas stebėjosi, kad Guanajoje nukritusios kakavos pupelės paimti lenkėsi ne vienas čiabuvys. Nors ir buvo pirmasis europietis, pamatęs ir lietęs kakavą. Kolumbas šokolado niekad neragavo.
* 1521 m. ispanams užkariavus Jukataną (dabartinė Meksika), kakavos pupelės tebekursavo kaip valiuta, tačiau kakavos gėrimo ispanai dar nevertino. Tik sumanę pasaldinti cukrašvendrių cukrumi konkistadorų palikuonys jį pamėgo. Tada kakava pasklido Europos turtingųjų namuose kaip prabangus gėrimas.
Dabartinį šokoladą [[XIX amžius|XIX]] amžiuje sukūrė [[Šveicarija|šveicaras]] ''Henri Nestle'', pagaminęs šokolado miltelius, ir ''Daniel Peter'', išradęs pienišką šokoladą. Rudolfas Lindras patobulino šokolado maišymo procesą, jo patobulinimo dėka buvo galima gauti vientisą masę, iš kurios buvo pradėti gaminti šokoladiniai [[saldainis|saldainiai]]. 1888 m. šokolado gamyba atkeliavo į [[Lietuva|Lietuvą]], [[Kaunas|Kaune]] pradėjo veiklą pirmoji šokolado ir cukrinės konditerijos įmonė.
| |||