Kalvadosas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S wz prastinimas |
|||
Eilutė 6:
== Istorija ==
[[Normandija|Normandijos regiono]] obelų sodai yra minimi nuo [[VIII a.|VIII]] amžiaus. Pirmąjį žinomą [[sidras|obuolių sidro]] [[Distiliacija|distiliavimą]], datuojamą [[1553]] m., atliko Kotanteno (Cotentin) bajoras Gilles de Gouberville. [[1600]] m. susikūrė pirmoji sidro distiliuotojų [[gildija]]. [[XVII a.|XVII]] amžiuje tradicinio sidro gamyba plėtėsi, tačiau dėl didelių mokesčių ir tiesioginių draudimų obuolių brendis paplito tik Normadijos, [[Bretanė
Kilmės apsaugos taisyklės (''Appellation d'origine contrôlée'', AOC) kalvadosui pradėtos taikyti nuo [[1942]] m. Po II pasaulinio karo daugelis kalvadoso gamybos įmonių buvo pertvarkytos, ypač ''Pays d'Auge'' regione, paplito šiuolaikinis ūkininkavimas pramoniniais būdais. Kilmės taisyklės buvo tikslinamos [[1984]] ir [[1996]] metais, [[1991]] oficialų pripažinimą gavo ''pommeau'' (nefermentuotų obuolių sulčių ir kalvadoso mišinys, brandintas ąžuolo statinėse), o [[1997]] įteisintas naujas Domfront regionas (gaminantis kalvadosą iš sidro, kurio 30% sudaro kriaušių sultys).
|