Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų

107 pridėti baitai ,  prieš 12 metų
S
nėra keitimo aprašymo
S (robotas Pridedama: de:Aceto balsamico; smulkūs taisymai)
S
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]]
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei [[kvapas|kvapu]]. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].
 
== Pavadinimo kilmė ==
 
== Gamybos principas ==
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų [[vynuogė|vynuogių]] sulčių [[sirupas|sirupo]] ir statinėse[[statinė]]se laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.
 
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas pakaitintokaramelizuotu cukraus karamelecukrumi.
 
== Naudojimas ==
Populiariausias pritaikymonaudojimo būdas: iš balzaminio acto, [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]], [[valgomoji druska|druskos]] bei [[Pipirai (prieskonis)|pipirų]] gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - [[jautiena]] su balzaminio acto padažu.
 
== Nuorodos ==
34 231

pakeitimas