Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų

897 pridėti baitai ,  prieš 12 metų
nėra keitimo aprašymo
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]]
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. IšsiskiriaNuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].
 
== Pavadinimo kilmė ==
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas MOdenos balzaminiu actu.
 
== Gamybos principas ==
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpilinėjant į skkirtingas statines.
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno accto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele.
 
== Naudojimas ==
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu.
 
 
896

pakeitimai