Kapsicinas: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Kapsicinas''' – [[alkaloidas]], pasižymintis erzinančiomerzinančiomis savybėmsavybėmis ir deginančiu skoniu.

Biologiškai ši medžiaga veikia per vaniloido [[receptorisreceptorius (molekulė)|receptorių]] subgrupę 1 (VR1). KadaingiKadangi ši receptorių grupė padeda kūnui justi karščio ir dirginimo sukeltą [[skausmas|skausmą]], kapsicino preprarataipreparatai yra naudojami malšinant skausmą. Kapsicinas taip pat turi antivėžinių savybių. Gamtoje kapsicinas yra randamas aitriosios [[Paprika|paprikos]] vaisiaus sėklų [[Epidermis|epidermio]] ląstelėse, po [[kutikula]]. Šį deginantį [[skonis|skonį]] panaikina [[permanganatas|permanganato]] tirpalas.

Kapsicinas gamtoje pasitaiko su [[flavanoidas|flavanoidais]], [[vitaminas C|vitaminu C]] ir [[cukrus|cukrumcukrumi]]. Grynas