02:09, 21 rugsėjo 2009 versija taisyti Synthebot (aptarimas \| indėlis) Botai 8 604 keitimai S robotas Pridedama: bs:Šećer, ia:Sucro Šalinama: la:Saccharosium ← Prieš tai darytas keitimas		09:52, 6 spalio 2009 versija taisyti anuliuoti Rencas (aptarimas \| indėlis) 34 231 keitimas SNėra keitimo santraukos Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: [[Vaizdas:Cukrus.jpg\|thumb\|Rudojo cukraus kristalai „Kandis“]] '''Cukrus''' – [[sacharozė]], vandenyje tirpstantis saldus [[disacharidas]], dažniausiai gaminamas iš [[cukrinis runkelis\|cukrinių runkelių]], [[cukrašvendrė\|cukrašvendrių]], žinomiausias šių dienų natūralus [[saldiklis]]. <br>Šia prasme vartojamas žodis ''cukrus'' neturi daugiskaitos. Žodžiu '''cukrus''' taip pat vadina ir kitus vandenyje tirpius saldžius sacharidus. Cukrums priklauso paprasti [[Angliavandenis\|angliavandeniai]] - [[monosacharidai]] arba [[disacharidai]]. eilutė 7 ⟶ 8: Valgomasis cukrus vartojamos įvairiais pavidalais: * Kristalinis cukrus – nuo [[1840]] metų gaminamas baltas cukrus. Tarpinėje stadijoje kristalai yra gelsvi ir su daug priemaišų, vėliau jis pakartotinai [[tirpimas\|tirpinamas]], [[kristalizacija\|kristalizuojamas]] bei [[rafinavimas\|rafinuojamas]], taip pat spalvinamas žydru dažu, kuris suteikia baltumo. 99,7% šio cukraus sudaro [[sacharozė]]. * [[Cukraus pudra]] (~~miltinis~~miltelinis cukrus) – labai smulkių grūdelių cukrus, naudojamas tik nuo XX a. pradžios. * Cukraus kristalai – gaminamas iš prisotinto cukraus tirpalo, kai gaunami nevienodo stambumo skaidrūs kristalai. * Geltonasis arba rudasis cukrus – ne visai išgrynintas arba [[karamelizacija\|karamelizuotas]] cukrašvendrių cukrus. eilutė 14 ⟶ 15: Dar VI a. pr. m. e. vienas iš [[Aleksandras Makedonietis\|Aleksandro Makedoniečio]] admirolų savo žygių dienoraštyje rašė, kad [[Indija\|Indijoje]] auga tokios švendrės, kurios be bičių neša [[medus\|medų]]. Manoma, kad jis aprašė [[sirupas\|sirupą]], kurį vietiniai gyventojai gaudavo iš cukrašvendrių ir kuriuo gardino maisto produktus. Tačiau pirmasis cukrus pagamintas [[Persija\|Persijoje]] tik mūsų eros [[VI amžius\|VI]] amžiuje, tuo metu tai buvo labai prabangus produktas. Vėliau plečiant cukrašvendrių auginimo plotus cukraus žaliava kiek atpigo ir cukrus pradėtas gaminti Europoje. Po Amerikos kolonizacijos cukrašvendrės atvežtos į Naująjį ~~Žemyną~~Pasaulį, kur pradėtos masiškai auginti, užtikrinant pigios žaliavos tiekimą Europos cukraus fabrikams. Iki [[XIX amžius\|XIX a.]] Napoleono žygių [[Europa\|Europoje]] buvo naudojamos tik atvežtinės žaliavos, bet karo metu anglams užblokavus jūrų kelius pradėti auginti [[cukrinis runkelis\|cukriniai runkeliai]], taip pat kaupiantys cukrų. [[1802]] m. dabartinės Vokietijos žemėse pastatytas pirmasis iš cukrinių runkelių produktą gaminantis fabrikas, netrukus tokie fabrikai paplito Europoje. Lietuvoje pirmasis cukraus fabrikas pastatytas [[1931]] m. [[Marijampolė]]je. == Nuorodos ==

Cukrus: Skirtumas tarp puslapio versijų