Malaga (vynas): Skirtumas tarp puslapio versijų

194 pridėti baitai ,  prieš 12 metų
koregavimas
S (wiki sintakse 4)
(koregavimas)
'''Malaga''' – saldus [[spirituotas vynas|Spirituotas]], kilęs iš [[Ispanijaispaniškas vynas|Ispanijosispaniškas]] miesto [[Malaga|Malagosvynas]]. ''Malaga''Kilęs vadinami gana įvairūs sunkūs, saldūs raudoni ar rudi regiono [[vynasIspanija|vynaiIspanijos]], tame tarpe ir košeriniai vynai, skirtimiesto [[judėjaiMalaga|judėjųMalagos]] apeigoms.
 
Malaga - tai [[saldus vynas|saldūs]] ir [[sausas vynas|sausi]], [[baltasis vynas|baltieji]] ar [[raudonasis vynas|rudieji]] [[vynas|vynai]], tame tarpe ir košeriniai vynai, skirti [[judėjai|judėjų]] [[apeiga|apeigoms]].
Tai vienas seniausių žinomų vynų Europoje. Gamybai naudojamos ''[[Pedro Ximénez]]'' ir ''[[Moscatel]]'' vynuogės. ''Pedro Ximénez'' vynuogės dažnai padžiovinamos saulėje, kad padidėtų jų cukringumas.
 
<br />Malagos gaminimo centras yra ''Sierra de Almijara'', ją gamina ir kitose vietovėse - ''Antequera'', ''Archidona'', ''San Pedro Alcantara'', ''Velez Malaga'' ir ''Competa''.
Visi[[Skonis]] šie vynai yra labai saldūsaksominis, aksominiai. Skonis priiklausopriklauso nuo panaudoto vynuogių mišinio. Malagos vynas geriausias, kai geriamas 20°C šiltumo.
Tik malaga, išlaikyta [[statinė]]se Malagos mieste, gali būti vadinama tikra malaga.
 
== Istorija ==
Vyndarystės[[Vyndarystė]]s Malagoje ir gretimuose kalnuose istorija viena seniausių [[Europa|Europoje]]. Malaga atsirado kaip tamsiai rudas[[ruda]]s [[razina|razininis]] vynas, sukurtas [[senovės Graikija|graikų]] maždaug [[600 m. pr. m. e.]] Tuomet jis vadinosi ''Xarabal Malaguii'' 'Malagos sirupas' ir buvo labai saldus. Jis buvo sukurtas [[Andalūzija|Andalūzijoje]], tame pačiame regione, kuriame apie 1100 m. buvo sukurtas ir [[cheresas]].
<br />44 m. ''Columela'' rašė apie puikius vynus, kuriuos daro Malagos provincijoje. Malagos vynų populiarumas augo. Apie 1500 m. imta galvoti, kaip galima patobulinti vyną, kad jį būtų galima toli pervežti jūra. Kad vynas būtų patvaresnis, į jį ėmė pilti [[brendis|brendį]]. Taio Malagos vynai pasidarė spirituotais.
 
<br />[[44]] m. ''Columela'' rašė apie puikius vynus, kuriuos daro Malagos provincijoje. Malagos vynų populiarumas augo. Apie [[1500]] m. imta galvoti, kaip galima patobulinti vyną, kad jį būtų galima toli pervežti jūra. Kad vynas būtų patvaresnis, į jį ėmė pilti [[brendis|brendį]]. TaioTaip Malagos vynai pasidarė spirituotais.
XX a. malagos, kaip ir daugelio kitų desertinių vynų, [[paklausa]] labai krito, todėl buvo bijoma, kad malaga kaip vynas gali išnykti. Tačiau paskutiniais metais susidomėjimas saldžiais vynais ima didėti, ir malagos rinka ėmė plėstis. Dabar Ispanija pagamina 5,8 milijonus galonų malagos. Praktiškai visas Malagos regionas gamina šiuos vynus.
 
== Malagos įvairovėGamyba ==
Tai vienas seniausių žinomų vynų Europoje. Gamybai naudojamos ''[[Pedro Ximénez]]'' ir ''[[Moscatel]]'' vynuogės[[vynuogė]]s. ''Pedro Ximénez'' vynuogės dažnai padžiovinamos saulėje, kad padidėtų jų cukringumas.
Yra 16 pagrindinių malagos tipų. Dažniausi tipai yra:
* ''Lagrima'' - labai saldus vynas, gaminamas ne iš spaustų, o iš savaime išbėgusių vynuogių [[sultys|sulčių]].
* ''Moscatel'' - saldus, kvapnus, tik iš ''muscatel'' vynuogių.
* ''Pedro Ximinez'' - saldus, tik iš ''Pedro Ximinez'' vynuogių.
* ''Solera'' - gaminamas naudojant ''solera'' technologiją.
 
<br />Malagos gaminimo centras yra ''Sierra de Almijara'', nors ją gamina ir kitose vietovėse - ''Antequera'', ''Archidona'', ''San Pedro Alcantara'', ''Velez Malaga'' ir ''Competa''.
Visi šie vynai yra labai saldūs, aksominiai. Skonis priiklauso nuo panaudoto vynuogių mišinio. Malagos vynas geriausias, kai geriamas 20°C šiltumo.
Tik malaga, išlaikyta [[statinė]]se Malagos mieste, gali būti vadinama tikratikrąja malaga.
 
[[XX amžius|XX a.]] malagos, kaip ir daugelio kitų [[desertinis vynas|desertinių vynų]], [[paklausa]] labai krito, todėl buvo bijoma, kad malaga kaip vynas gali išnykti. Tačiau paskutiniaispaskutiniaisiais metais susidomėjimas [[saldus vynas|saldžiais vynais]] ima didėti, ir malagos rinka ėmė plėstis. Dabar Ispanija pagamina 5,8 milijonus galonų malagos. Praktiškai visas Malagos regionas gamina šiuos vynus.
 
== Rūšys ==
Yra 16 pagrindinių malagos tipų. Dažniausi tipai yra:
* ''[[Lagrima'']] - labai [[saldus vynas,|saldus vynas]]. gaminamasGaminamas ne iš spaustų, o iš savaime išbėgusių vynuogių [[sultys|sulčių]].
* ''[[Moscatel'']] - saldus, kvapnus,. Gaminamas tik iš ''muscatel'' [[vynuogė|vynuogių]].
* ''[[Pedro Ximinez'']] - saldus,. Gaminamas tik iš ''Pedro Ximinez'' vynuogių.
* ''[[Solera'']] - gaminamas naudojant ''solera'' technologiją.
 
== Nuorodos ==
20 375

pakeitimai