Tekila: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ištrintas turinys Pridėtas turinys
VP-bot (aptarimas | indėlis)
S wiki sintakse 2
VP-bot (aptarimas | indėlis)
S wiki sintakse 3
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Tequilas.JPG|thumb|300px|Įvairios tekilos]]
'''Tekila''' (ispaniškai ''Tequila'') – [[alkoholinis gėrimas]], gaminamas [[distiliacija|distiliuojant]] [[fermentacija|fermentuotas]] mėlynosios [[tekilinė agava|tekilinės agavos]] (''Agave tequilana azul'') sultis. Tekilos pavadinimas kilęs nuo Tekilos (''Tequila'') miesto [[Meksika|Meksikos]] Chalisko valstijoje. Paprastai tekila turi 35%-55% [[etanolis|alkoholio]] tūrio.
 
Tekila yra [[Meskalis|meskalio]] porūšis, nuo kitų meskalių tekila skiriasi tuo, kad gaminama pagal griežtus Meksikos Tekilos reglamentavimo tarybos nuostatus, tekilai taikomos kilmės apsaugos taisyklės (''Denominación de Origen''; tekilos gamyba leidžiama tik apibrėžtuose Chalisko, Gvanachuato, Mičoakano, Tamauilpo ir Najarito valstijų regionuose. Tekiloje sudėtyje agavos turi būti ne mažiau 51% likusią dalį paprastai sudaro [[kukurūzas|kukurūzai]] ar [[cukranendrė]]s. Gaminama ir tekila, kurios sudėtyje yra 100% mėlynosios agavos – šitokia tekila privalo būti pilstoma Meksikoje, etiketėje ji žymima kaip ''Tequila 100% puro de Agave'' (jei ant butelio parašyta tik ''Tequila'', gėrimas tikriausiai bus maišytas).
 
Skirtingai, nei teigia populiarus mitas, tekila iš [[kaktusas|kaktusų]] niekada negaminama.
 
== Istorija ==
Eilutė 24:
Tekila paprastai pilama į aukštą siaurą 1 gurkšnio taurelę (''caballito''), tačiau dažnai pilama ir į margaritos kokteiliui skirtą [[taurė|taurę]]. 2002 m. Meksikos Tekilos reguliavimo taryba patvirtino „oficialią tekilos taurę“<ref>http://www.atlantasfinestdining.com/hardware/reidel/index.html</ref>, kuri yra tulpės formos ir ant aukštos kojelės (primena šampano taurę; šitokioje taurėje turėtų atsiskleisti išlaikytos tekilos skoninės savybės).
 
Tekila dažniausiai geriama vienu gurkšniu, patiekiama su [[druska]] ir [[Rūgščiavaisis citrinmedis|žaliosios citrinos]] skiltele. Gėrėjas sudrėkina (paprastai palaižydamas) savo rankos dalį žemiau smiliaus, ant tos vietos užpilama druskos. Druska nulaižoma, išgeriama tekilos taurelė, užkandama žaliąja citrina (kartais ši pakeičiama paprasta [[citrina]]). Druska sumažina „deginantį“ pojūtį, o rūgštus vaisius subalansuoja ir sušvelnina skonį. Brandinta tekila, kuri turi savitą, švelnesnį skonį, paprastai šitokiu būdu negeriama.
 
Įvairiose šalyse yra keletas šios ceremonijos variantų. Vokietijoje paplitęs variantas, kuriame vietoj druskos ir citrinos naudojamas [[cinamonas]] ir [[apelsinas]]. Australijoje vietoj citrinos naudojamos [[ananasas|ananasų]] sultys. Pačioje Meksikoje įprasta tekilą gerti užsigeriant sangrita (pomidorų ir apelsinų sulčių mišinys su pipirais).