Kinų virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Bot: Adding {{Commons|Category:Cuisine of China|no=T}} |
S wiki sintakse 3 |
||
Eilutė 2:
Paprastai pasaulio restoranuose dažniausiai yra paplitusi [[Kantono virtuvė]], todėl daugumai pasakymas „kinų virtuvė“ asocijuojasi būtent su ja.
== Kinijos virtuvių klasifikacija ==
Paprastai kinų virtuvė yra skirstoma į keturias arba aštuonias didžiasias tradicijas:
Keturios didžiosios virtuvės:
* [[Pekino virtuvė]] (''Lucai'') – paplitusi Šiaurės Kinijoje
* [[Šanchajaus virtuvė]] (''Huayangcai'') – paplitusi Huanghe upės baseine.
* [[Sičuano virtuvė]] (''Chuancai'') – paplitusi Vakarų Kinijoje (Sičuano ir Hunano provincijose)
* [[Kantono virtuvė]] (''Yuecai'')) – paplitusi Pietų Kinijoje
Aštuonios didžiosios virtuvės:
* ''Shandong'' virtuvė (''Lucai'') – sutampa su [[Pekino virtuvė|Pekino virtuve]] iš keturių didžiųjų virtuvių
* ''Jiangsu'' virtuvė (''Sucai'') – viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Jiangsu]] provincijoje.
* ''Anhui'' virtuvė (''Huicai'') – viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Anhui]] provincijoje.
* ''Zhejiang'' virtuvė (''Zhecai'') – viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Zhejiang]] provincijoje.
* Kantono virtuvė (''Yuecai'') – šiuo atveju apima tik [[Guangdong]] provinciją.
* ''Fujian'' virtuvė (''Mincai'') – paplitusi [[Fujian]] provincijoje.
* Sičuano virtuvė (''Chuancai'') – šiuo atveju apima tik [[Sičuanas|Sičuano]] provinciją.
* ''Hunan'' virtuvė (''Xiangcai'') – viena [[Sičuano virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Hunan]] provincijoje.
== Tautinės Kinijos virtuvės ==
Be šių virtuvių Kinijoje dar yra žinomos kai kurios tautinės, specifinės virtuvės, kurios į tradicinę klasifikaciją neįeina. Tarp jų yra:
* Hakka virtuvė – [[hakka]] tautos virtuvė, viena [[Kantono virtuvė]]s atmainų.
* Chiuchou virtuvė – viena Kantono virtuvės atmainų aplink Chaozhou miestą.
* Yunnan virtuvė – [[Yunnan]] provincijos virtuvė, stipriai įtakota vietinių [[tajai|tajų]] tautų. Jai būdingas aštrus maistas ir gausus grybų vartojimas.
* Makao virtuvė, paplitusi [[Makao]] mieste, kiniškų ir [[portugalų virtuvė|portugališkų]] tradicijų mišinys.
* Shanxi virtuvė (''Qincai'') įtakota [[uigūrai|uigūrų]] ir kitų musulmoniškų tautų virtuvių.
* Mandžiūrų virtuvė – šiaurės Rytų Kinijoje paplitusi tradicija, įtakota vietinių [[mandžiūrai|mandžiūrų]], korėjiečių, japonų, rusų tradicijų.
* Musulmoniška kinų virtuvė (''Qingzhencai'') – paplitusi tarp kinų musulmonų, ypač [[hui]], gyvenančių Vakarų Kinijoje.
* Honkongo virtuvė – pasižymi įviairių kiniškų ir vakarietiškų virtuvių mišiniu.
{{Commons|Category:Cuisine of China|no=T}}
| |||