Malti džiūvėsiai: Skirtumas tarp puslapio versijų

[[Vaizdas:Fast food chicken.jpg|thumb|right|250px|Maltuose džiūvėsiuose apvolioti kepsneliai]]

'''Malti džiūvėsiai''' - biri medžiaga, gaunama sumalus [[džiūvėsis|džiūvėsius]] iš džiovintos [[duona|duonos]] (paprastai [[batonas|batonų]]), [[bandelė|bandelių]], ir naudojama kaip priedas įvairių [[valgis|valgių]] receptuoseruošime.

Pramoniniu būdu malti džiūvėsiai paprastai gaminami iš [[kepykla|kepyklose]] susidarančių nestandartinės formos neseniai iškeptų [[batonas|batonų]], [[pica|picų]] [[paplotis|papločių]], nesaldžių [[bandelė|bandelių]]. Jie supjaustomipjaustomi, džiovinami, sumalami ir [[fasavimas|fasuojami]]. Malti džiūvėsiai gali būti daromi ir iš specialiai [[kepimas|keptų]] džiūvėsių.

Maltus džiūvėsius daropasigamina ir namuose, tam panaudojapanaudojami senstelėjusiussenstelėję, sudžiūvusiussudžiūvę batonusbatonai, baltąbalta duonąduona, bandelesbandelės. Jei jie nepakankamai sausi, juos padžiovinareikia padžiovinti [[orkaitė]]je ir sumalasumalti [[mėsmalė|mėsmale]] ar panašiu virtuviniu įtaisu.

Maltų džiūvėsių skonis ir tinkamumas skirtingiems panaudojimo variantamspatiekalams priklauso nuo duonos ar bandelių, iš kurių buvo pagaminti, rūšies, nuobei sumalimo rupumo.

MaltusMalti džiūvėsius naudojadžiūvėsiai [[kulinarija|kulinarijoje]] naudojami:

* juose apvoliojaapvoliojami kepsimuskepimui produktusruošiami -produktai ([[mėsa|mėsą]], žuvį[[žuvis]], [[sūris|sūrį]], [[kotletas|kotletuskotletai]])

* kaip [[tirštiklis|tirštiklį]] dedapilamas į [[sriuba]]s, ir [[padažas|padažus]]

* kaip tam tikrą skonį ir [[konsistencija|konsistenciją]] suteikiantįsuteikiantis priedąpriedas dedadedamas į [[kepinys|kepinius]] ir [[apkepas|apkepus]].