Egipto virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Jouli (aptarimas | indėlis)
- kategorija
Nėra keitimo santraukos
Eilutė 14:
Egiptas yra vakariausia islamo virtuvės šalis, kuri vartoja ryžius (''ruzz'') kaip pagrindinį maistą. Jie yra verdami su riešutais, vaisiais ir mėsa. Neretai tokie ryžiai naudojami gaminti ''mahshi'' (محشي), įdarytas daržoves, - cukinijas, baklažanus, pomidorus, vynuogių lapus (''mahshi warraq enab''), kopūsto lapus (''mahshi koronb'').
 
Gausus pieno produktų pasirinkimas. Be visoms islamo tautoms būdingo [[jogurtas|jogurto]] (''laban''), Egipte gaminama daug [[sūris|sūrių]] (''gibna''), kurie būna dviejų rūšių: minštiejiminkštieji balti sūriai ''gibna beida'' ir kietieji sūriai ''gibna rumy''.
 
Egipte gausu daržovių patiekalų ir naudojama mažiau mėsos, nei kitose islamo virtuvėse. Tradiciškai buvo plačiai naudojami [[naminis karvelis|balandžiai]] (''hamaam''), jūros pakrantėje ir prie Asuano gausiai vartojama žuvies. Mėsos patiekalai nesiskiria nuo kitų islamo virtuvių: čia kepami [[kebabas|kebabai]] ir [[kofta]].