Brokolis: Skirtumas tarp puslapio versijų

11 pridėta baitų ,  prieš 12 metų
S
robotas Pridedama: gl:Brócoli; smulkūs taisymai
S (wiki sintakse 2)
S (robotas Pridedama: gl:Brócoli; smulkūs taisymai)
 
=== Vertingos medžiagos ===
[[kalcis|Kalcio]] brokoliuose beveik penkiskart daugiau, negu [[žiedinis kopūstas|žiediniuose kopūstuose]]. Dėl to rekomenduojama valgyti tiems, kurie alergiški [[karvės pienas|karvės pienui]], kad būtų patekintas kalcio poreikis. Brokoliuose daugiau ir [[karotinas|karotino]], [[geležis|geležies]], [[vitaminas C|vitamino C]]. Visai nedaug [[natris|natrio]], todėl ši daržovė labai tinka sutrikus [[inkstai|inkstų]] veiklai. Koteliuose daug gynybines organizmo jėgas stiprinančio [[selenas|seleno]].
 
=== Kaloringumas ===
 
=== Gydomosios savybės ===
Švelnios struktūros dėka jie lengvai virškinami ir įsisavinami, todėl labai tinka ligonių ir sveikstančių maistui. Kadangi brokoliuose labai nedaug [[angliavandeniai|angliavandenių]], jie tinka ir [[cukrinis diabetas|diabetikams]].
 
Brokoliai gerina virškinimą, padeda užkietėjus
viduriams, stimuliuoja imuninę sistemą, stiprina širdį bei kraujotaką, o moterims palengvina menstruacijų negalavimus.
 
=== Paruošimas ===
Ilgas plovimas ir virimas išplauna [[vitaminai|vitaminus]] ir mineralus, nukenčia ir skonis. Geriausia ruošti ant tinklelio, garuose, arba apvirti nedideliame vandens kiekyje, žiedeliai turėtų išlikti traškūs. Žiedelius patartina nupjauti su plonais koteliais, storą kotą – nulupti ir supjaustyti griežinėliais, kad išvirtų kartu su žiedais. Kad išliktų subtilus skonis, gardinti prieskoniais reikėtų labai taupiai. Gerai tinka citrinų sultys, truputis česnako, tarkuoto muskato riešuto, pakepinti kedrų riešutai.
 
Žali žiedeliai tinka į salotas ir kitokius užkandžius, apvirti – kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, pertrinti – į sriubas. Brokolius glaima trumpai patroškinti ar apkepti. Tinka prie sūrio [[fondiu]], rytietiškiems patiekalams, prie [[makaronai|makaronų]], į [[omletas|omletus]].
{{Commons|Broccoli|no=T}}
 
[[fi:Parsakaali]]
[[fr:Brocoli]]
[[gl:Brócoli]]
[[he:ברוקולי]]
[[hsb:Brokoli]]
114 543

pakeitimai