Kalvadosas: Skirtumas tarp puslapio versijų

''Šis straipsnis yra apie alkoholinį gėrimą kalvadosą. Straipsnį apie Kalvadoso departamentą Prancūzijoje [[Kalvadosas (departamentas)|rasite čia]]''

 

'''Kalvadosas''' ([[Prancūzų kalba|pranc.]] ''Calvados'', pagal [[Prancūzija|Prancūzijos]] [[Kalvadosas (departamentas)|Kalvadoso]] departamento pavadinimą) – iš [[sidras|sidro]] (obuolių [[vynas|vyno]]) [[Distiliacija|distiliacijos būdu]] gaminamas [[alkoholinis gėrimas]] (paprastai 40-45% alkoholio tūrio). Tai obuolių [[brendis]], kilęs iš [[Žemutinė Normandija|Žemutinės Normandijos]] ([[regionas|regiono]]).

 

Gaminamas maždaug iš 50 skirtingų [[veislė|veislių]] [[obelis|obuolių]]: šie surenkami ankstyvą rudenį, paskui subrandinami, iš jų išspaudžiamos [[sultys]], iš kurių daromas [[sidras]] (maždaug 5% stiprumo). Vėliau atitinkami sidrai [[distiliacija|distiliuojami]] ir brandinami [[ąžuolas|ąžuolo]] [[statinė]]se ne trumpiau 2 metų. Kuo gėrimas ilgiau brandinamas, tuo švelnesnį skonį jis įgauna.

 

 

Pagal kalvadoso kilmės taisykles (AOC Calvados) yra leidžiama dviguba distiliacija, o pagal AOC Calvados Pays d’Auge - dviguba distiliacija privaloma.

 

== Gamybos regionai ir teisinis statusas ==

 

''Kalvadoso'' gamybą reguliuoja valstybiniai standartai, tiesa, ne tokie griežti, kaip, pvz., [[Konjakas|konjako]] ar [[Armanjakas (gėrimas)|armanjako]].