Malaga (vynas): Skirtumas tarp puslapio versijų

4 pridėti baitai ,  prieš 12 metų
S
wiki sintakse
S (wiki sintakse)
 
Tai vienas seniausių žinomų vynų Europoje. Gamybai naudojamos ''[[Pedro Ximénez]]'' ir ''[[Moscatel]]'' vynuogės. ''Pedro Ximénez'' vynuogės dažnai padžiovinamos saulėje, kad padidėtų jų cukringumas.
<br />Malagos gaminimo centras yra ''Sierra de Almijara'', ją gamina ir kitose vietovėse - ''Antequera'', ''Archidona'', ''San Pedro Alcantara'', ''Velez Malaga'' ir ''Competa''.
Tik malaga, išlaikyta [[statinė]]se Malagos mieste, gali būti vadinama tikra malaga.
 
== Istorija ==
Vyndarystės Malagoje ir gretimuose kalnuose istorija viena seniausių Europoje. Malaga atsirado kaip tamsiai rudas razininis vynas, sukurtas graikų maždaug 600 m.pr.m.e. Tuomet jis vadinosi ''Xarabal Malaguii'' 'Malagos sirupas' ir buvo labai saldus. Jis buvo sukurtas [[Andalūzija|Andalūzijoje]], tame pačiame regione, kuriame apie 1100 m. buvo sukurtas ir [[cheresas]].
<br />44 m. ''Columela'' rašė apie puikius vynus, kuriuos daro Malagos provincijoje. Malagos vynų populiarumas augo. Apie 1500 m. imta galvoti, kaip galima patobulinti vyną, kad jį būtų galima toli pervežti jūra. Kad vynas būtų patvaresnis, į jį ėmė pilti [[brendis|brendį]]. Taio Malagos vynai pasidarė spirituotais.
 
XX a. malagos, kaip ir daugelio kitų desertinių vynų, [[paklausa]] labai krito, todėl buvo bijoma, kad malaga kaip vynas gali išnykti. Tačiau paskutiniais metais susidomėjimas saldžiais vynais ima didėti, ir malagos rinka ėmė plėstis. Dabar Ispanija pagamina 5,8 milijonus galonų malagos. Praktiškai visas Malagos regionas gamina šiuos vynus.
427 096

pakeitimai