Epldžekas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S robotas Pridedama: fr:Applejack, it:Apple jack, sv:Applejack |
S wiki sintakse |
||
Eilutė 2:
Pavadinimas ''applejack'' kilęs iš angl. ''apple'' 'obuolys' + angl. ''jacking'' '(čia) didinti alkoholio koncentraciją užšaldymu'. Toks stiprumo didinimas dar vadinamas angl. ''freeze distillation'' 'užšaldomoji distiliacija'.
<br />Užšaldant sidrą, turintį mažiau kaip 10% [[etanolis|etanolio]], gaunamas gėrimas, turintis 30-40% etanolio, saldokas, paprastai turinti obuolių kvapą ir skonį. Užšaldant gėrime koncentruojami visi sidre esantys [[alkoholiai]] (etanolis, [[metanolis]] ir [[fuzeliai]]). Tikrosios [[distiliacija|distiliacijos]] būdu šiuos alkoholius galima atskirti, nes skiriasi jų [[virimo temperatūra|virimo temperatūros]]. Dėl gėrimų, gaminamų fermentuojant obuolių sultis, santykinai didesnės kainos ir mažesnio stiprumo komerciškai gaminami epldžekai paprastai gaminami iš obuolių [[brendis|brendžio]], kurį skiedžia grūdų spiritu, kol gėrimo stiprumas būna pageidaujamo lygio.
== Istorinės įdomybės apie epldžeką ==
| |||