Sacharozė: Skirtumas tarp puslapio versijų

 

Sacharozė, reaguodama su [[kalcio hidroksidas|kalcio hidroksidu]], sudaro vandenyje tirpius [[kalcio sacharatas|kalcio sacharatus]]. Jie yra molekulių kompleksų, o ne [[druska|druskų]] tipo. Paveikus juos [[Anglies (IV) oksidas|anglies (IV) oksidu]], iškrenta [[kalcio karbonatas|kalcio karbonato]] nuosėdos ir išsiskiria laisva sacharozė. Šia reakcija pagrįsta pramoninė sacharozės gavyba iš [[cukrinis runkelis|cukrinių runkelių]] arba [[cukrašvendrė|cukrašvendrių]]: veikiami kalcio hidroksido, rūgštiniai junginiai ir [[baltymai]] nusėda, o sacharozė lieka tirpale kalcio sacharato forma.

 

 

[[af:Suiker]]