Tolimųjų Rytų virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Mykolas (aptarimas | indėlis)
→‎Maisto etiketas: nuoroda „Valgomosios lazdelės“
Pixas (aptarimas | indėlis)
Eilutė 25:
Kadangi istoriškai regione nėra ganyklų, tad [[pieno produktai]] praktiškai nebuvo žinomi. Juos pakeičiantis svarbiausias '''baltymų''' šaltinis yra [[soja]], ir įvairūs [[sojos produktai]].
 
Svarbiausia paplitusi regione '''[[mėsa]]''' buvo [[kiaulė|kiauliena]] ir paukštiena ([[višta|vištiena]], [[antis|antiena]], [[žasisžąsis|žąsiena]], iš kurių gaminami beveik visi produktai. Tačiau pastaruoju metu plinta ir [[karvė|jautienos]] tradicijos. [[Avis|Aviena]] beveik nežinoma. Iš gyvulinių produktų yra gausiai vartojami kiaušiniai. Jie dažnai pasitarnauja kaip apvalkalas kepant produktus. Ypač garsūs yra fermentuoti anties kiaušiniai ''shendan'' (sūdyti) ir ''pidan'' (laikyti specialiame druskos, anglies ir molio tirpale).
 
Naudojama labai daug '''jūros''' ir upės '''produktų'''. Be [[žuvis|žuvies]] (tarp kurios svarbią vietą užima ir džiovinta), maistui plačiai vartojami [[moliuskai]] (įvairios geldelės, [[kalmaras|kalmarai]], [[aštuonkojis|aštuonkojai]]), ir kiti jūrų gyvūnai ([[krevetė]]s, [[krabas|krabai]], [[medūza|medūzos]], [[holoturijos]] ir kiti). Plačiai maistui naudojamos ir įvairių rūšių [[jūržolės]].