Hidrofobiškumas: Skirtumas tarp puslapio versijų

857 pridėti baitai ,  prieš 12 metų
nėra keitimo aprašymo
S
[[Image:Phospholipids aqueous solution structures.svg|thumb|right|250px|Vandenyje susidarantys fosfolipidų dariniai - [[liposoma]], [[micelė]] ir dvisluoksnis]]
'''Hidrofobiškumas''' (graik. ''hydro'' - vanduo, ''phobos'' - baimė) - [[molekulė]]s savybė atsiskirti nuo [[vanduo|vandens]] molekulių vandeniniame tirpale. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius.
 
'''Hidrofobiškumas''' (graik. ''hydro'' - vanduo, ''phobos'' - baimė) - [[molekulė]]s savybė atsiskirti nuo [[vanduo|vandens]] molekulių vandeniniame [[Tirpalas|tirpale]]. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti su polinėmis molekulėmis (kurios turi krūvį ar netolygų krūvių pasiskirtymą). Hidrofobinės medžiagos yra nepolinės prigimties, todėl tarp vandens molekulių [[disociacija|nedisocijuoja]] (nepasklinda).
 
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti [[vandenilinis ryšys|vandenilinius ryšius]]) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų [[Elektros krūvis|krūvį]] ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama ''hidrofobine sąveika'' (angl. ''hydrophobic interaction'').
[[Lipidai]], [[steroidai]] ir kt. - nepolinės hidrofobinės medžiagos. Buityje naudojami [[aliejus|aliejai]] (lipidai) nesimaišo su vandeniu ir sukrenta į mažus lašelius būtent dėl savo hidrofobinių savybių.
 
[[Lipidai]], [[steroidai]] ir kt. - nepolinės hidrofobinės medžiagos. Buityje naudojami [[aliejus|aliejai]] (lipidai) nesimaišo su vandeniu ir sukrentasusitelkia į mažus lašelius būtent dėl savo hidrofobinių savybių.
 
[[Image:Waterdruppels op plastiek tuintafel.JPG|thumb|left|250px|Vandens lašai, patekę ant hidrofobinio paviršiaus (nuotraukoje - hidrofobinis [[plastikas]]), lieka atskirais lašais, o ne pasklinda paviršiumi, sudarydami vandens plėvelę, kaip būtų ant hidrofilinio paviršiaus]]
 
=== Taip pat skaitykite ===
34 231

pakeitimas