Kaliaropė

(Nukreipta iš puslapio Ropinis kopūstas)

Kaliaropė arba ropinis kopūstas (vok. Kohlrabi, it. cavolo rapa) – kopūsto atmaina, auginama dėl didelių valgomų stiebų, kurių skonis kaip kopūsto, tik kiek saldesnis. Ši gana neįprastai atrodanti daržovė atsirado šiaurės Europoje ir nėra sena - prieš 500 metų dar nebuvo žinoma. Stiebai savo forma kiek primena ropes, ir žodis „ropė“ pasitaiko augalo pavadinime. Tačiau kaliaropė nėra ropė. [1] Tai kopūstas, Brassica oleracea.

Kaliaropė
Pagal vokišką receptą pagamintas patiekalas iš kaliaropių
Sėklos

Kaliaropės auga gana sparčiai: nuo sėklos iki derliaus užtrunka 45 – 50 dienų. Perbrendę stiebai pradeda medėti, skonis suprastėja, todėl ilgiau neauginamos.[1] Kaliaropė yra dvimetis augalas ir sėklas užaugina tik antraisiais metais.[2]

Valgoma žalia (salotose), virta, garinta arba kepta su sviestu ar aliejumi. Lapai tinka pašarui.[3]

ŠaltiniaiKeisti

  1. 1,0 1,1 „Vegetable Dictionary - Kohlrabi“. extension.illinois.edu. Nuoroda tikrinta 2016-05-09. 
  2. Arche Noah, abgerufen am 26. Juni 2016
  3. Filippo Re, Capo XIII, in Nuovi elementi di agricoltura, vol. 2, Milano, G.Silvestri, 1815, pp. 334. [1]