Riestainėlis
Riestainėlis, traškutis (rus. сушка) – smulkus apvalaus arba pailgo žiedo formos pyrago kepinys iš kvietinių miltų. Riestainėlių drėgnis ne didesnis kaip 13 %. Riestainėliams paprastai būdingas blizgus paviršius, gaunamas suformuotą kepinio ruošinį prieš kepimą apdorojant vandens garais.[1]
Saldoki trapūs (todėl jie dar vadinami ir liet. traškučiais) riestainėliai paprastai valgomi su arbata. Riestainėliai yra Rusijoje populiarus kepinys. Dabar paprastai pardavinėjami įpakuoti plastikiniuose maišeliuose, anksčiau juos dažniausiai pardavinėjo virtinėmis, suvertus ant virvučių.
Panašios formos kepiniai redaguoti
Nuorodos redaguoti
- ↑ riestainėlis (LST 1992:2008. Kepiniai. Aiškinamasis žodynas Archyvuota kopija 2015-06-10 iš Wayback Machine projekto.