Pienininkas

Lietuvos pieninės interjeras (3-4 dešimtmečiai)

Pienininkas – maisto pramonės darbuotojas, užsiimantis pieno supirkimu ir tolesniu perdirbimu. Pienininkas atlieka pagrindinius technologinius produktų gamybos darbus, įvertina pagrindinius gaminamo produkto rodiklius.

Pienininkas dirba pieno perdirbimo įmonėse, pieno supirkimo punktuose ar cheminės analizės laboratorijose.

Darbo pobūdisKeisti

Dirbdamas pieno supirkimo punkte ar cheminės analizės laboratorijoje pienininkas:

  • nustato superkamo pieno kiekį ir kokybę;
  • tvarko pieno apskaitą;
  • informuoja ir pataria ūkininkams, kaip gauti kokybišką pieną laikantis sanitarijos ir higienos reikalavimų;
  • gamina įvairius pieno produktus;
  • ruošia laboratorinius indus, prietaisus ir reagentus pieno mėginiams;
  • reikiama įranga išpilsto, fasuoja ir pakuoja pieno produktus,
  • plauna tarą;
  • skaičiuoja produkcijos išeigą.
  • tvarko produkcijos ir taros apskaitą;
  • kontroliuoja ir reguliuoja fasavimo automatus ir kt. technologinius įrenginius,
  • plauna juos, nustato ir šalina smulkius gedimus.
  • apskaičiuoja produkcijos vertę ir savikainą.

Pienininkas privalo laikytis darbo saugos, sanitarijos ir higienos taisyklių. Daugiausia pienininkui tenka dirbti stovint, taip pat gali tekti kilnoti sunkius reikmenis.

Asmeninės savybėsKeisti

Sėkmingą pienininko darbą lemia fizinė ištvermė, dėmesingumas bei tvarkingumas. Svarbu gera sveikata, rankų vikrumas ir koordinacija, pakantumas stovimam darbui.

Pienininku negali dirbti asmenys, sergantys grybelinėmis plaštakų ligomis ar epilepsija. Šį darbą sunku dirbti turintiems žymių regos bei judamojo aparato sutrikimų žmonėms.

NuorodosKeisti