Violeta.p123

Turkiškas jogurtas

Jogurtas atsirado kaljoklių tiurkų tautų tarpe ir buvo vienas svarbiausių produktų Didžiosios Stepės virtuvėse dar prieš mūsų era. Jo išradimas tikriausiai buvo atsitiktinis, t.y. natūraliai surūgus pienui, bet vėliau klajokliai ėmė kultivuoti jogurto bakterijas, palikdami dalį raugo, kuriuo užraugdavo sekantį jogurtą. Tokiu būdu nenutrūkstama jogurto gamyba tęsdavosi per kartų kartas, ir laikoma, kad kuo bakterija senesnė, tuo produktas geresnis. Apie XI a. tiurkai (Seldžiukai) atsinešė jogurto tradiciją į Artimųjų rytų virtuves. Jogurtas greitai plito ir į kitas šalis - į Indiją, Balkanus, kur tapo vienu svarbiausių produktų vietos virtuvėse. Nors jogurtas įvairiose šalyse vadinamas gana skirtingai, dabar pasaulyje labiausiai žinomas tiurkų kilmės pavadinimu yogurt, kuris greičiausiai kilęs iš būdvardžio yogun - "tirštas, tankus".

Jogurtas gali būti gaminamas iš įvairių gyvulių pieno, tačiau dabar vyrauja karvės pieno jogurtas. Dažniausiai gaminamas iš pasterizuoto pieno, grietinėlės, cukraus, stabilizatorių ir želatinos priedu.

Turkiškas jogurtas turi dideli pranašumą prieš kitus jogurtus, kad yra pagamintas be ŽELATINOS.

Sudėtis:

Natūralus pasterizuotas pienas, jogurto kultūra, be želatinos, be konservantų.

Maistinė vertė 100 g:

Energinė vertė: 291 kJ / 70 kcal Angliavandenių: 5.5 g Baltymų: 4.0 g Riebalų: 3.5 g

Laikymo sąlygos

Laikyti šaltai ne aukštesnėje kaip +2 - 8 laipsnių C temperatūroje.

Laikymo trukmė

Neatidarytoje pakuotėje: 30 dienos. Atidarytoje pakuotėje: 7 dienos.