Lietuviškas alus

Lietuviškas alusalus, pagamintas Lietuvoje.

Tradiciniais būdais alus verdamas daugiausia šiaurinėje Lietuvos dalyje (ypač Biržų ir Pasvalio rajonuose).

Didžiąją Lietuvos alaus rinkos dalį užima stambiesiems tarptautiniams koncernams priklausančios pramoninės daryklos, tokios kaip „Švyturys“, „Utenos alus“ (priklauso „Baltic beverages holding“), „Kalnapilis“, „Vilniaus tauras“ (priklauso „Royal Unibrew“). Didiesiems koncernams optimizuojant gamybą, alus, kurioje etiketėje užrašyta "Lietuviškas alus", faktiškai gali būti pagamintas ne Lietuvoje (o to paties koncerno alaus darykloje kitoje šalyje). Užrašo "Lietuviškas alus" naudojimo Lietuvos teisės aktai nereglamentuoja.

Didžiausios Lietuvos alaus daryklos susibūrusios į Lietuvos aludarių gildiją[1]. Jai priklauso „Švyturys“, „Utenos alus“ (susijungę į grupę „Švyturys-Utenos alus“), „Kalnapilis“ ir „Vilniaus tauras“ (susijungę į „Kalnapilio-Tauro grupę“), „Gubernija“, „Volfas Engelman“ ir „Rinkuškiai“.

Be šių didžiųjų alaus gamintojų Lietuvoje yra dar virš 70 mažų alaus daryklų[2]. Seniausia alaus darykla - „Biržų alaus“ darykla, įkurta 1686 m.[3]

Alaus tipaiKeisti

Šiuo metu daugiausiai Lietuvoje gaminamas šviesusis lager alus - Pilsner, Dortmunder Export ir Helles. Taip pat gaminamas Baltijos porteris. XXI a. pradžioje paplito kvietinis alus. Kitos alaus rūšys mažai populiarios.

Alaus rūšysKeisti

Lietuvos teisės aktai (2002 m. gruodžio 11 d. Žemės ūkio ministro įsakymas Nr. 487) alų skirsto pagal stiprumą, spalvą, gamybos būdą ir žaliavas.

  • Pagal stiprumą:
    • Silpnasis alus – nuo 0,5 % iki 5,5 % alkoholio tūrio
    • Stiprusis alus – nuo 5,5 % iki 9,5 % alkoholio tūrio
    • Labai stiprus alus – daugiau nei 9,5 % alkoholio tūrio
  • Pagal spalvą:
    • šviesusis alus – ne didesnio kaip 1 sąlyginio jodo vieneto (15 EBC vnt) alus
    • pusšviesis alus – didesnio kaip 1 ir ne didesnio kaip 3,2 sąlyginio jodo vieneto (38 EBC vnt) alus
    • tamsusis alus – didesnio kaip 3,2 sąlyginio jodo vieneto (38 EBC vnt) alus
  • Pagal naudojamas žaliavas ir gamybos ypatumus:
    • Alus
    • Specialios technologijos alus
    • Kaimiškas alus

Remiantis ŽŪM ministro įsakymu, taip pat leidžiama į išvirtą alų pilti iki 25 % tūrio vandens.

ŠaltiniaiKeisti